Šīs kartupeļu kartupeļi ir aromātiskas un kraukšķīgas, un nav nepieciešams mērcēt mērci.
Tomēr tie ir nedaudz vairāk iesaistīti nekā jūsu vidējais mazuļi. Pirmkārt, tev ir jāsagatavo mīklu un jādod tā ledusskapī, kamēr tā uzcēla , gandrīz kā polenta . Bet pēc tam tas ir gluds burāšana.
Tas ir lieliski, lai padarītu mīklas un to atdzesē ledusskapī naktī, lai jūs būtu gatavi pagatavot nākamajā dienā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 tases
- niedru milti
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes sarkano čili pulveri
- 3/4 tējkarotes jūras sāls
- 2 ķiploku krustnagliņas (ļoti smalki maltas)
- 2 tases ūdens
- 1 tase eļļa (vairāk vai mazāk kā nepieciešams cepšanai)
Kā to izdarīt
- Ielieciet standarta izmēra cepšanas loksni ar plastmasas pārklājumu vai pergamenta papīru.
- Vidēja izmēra bļodiņā, kopā ar malto ķiploku kopā nosusiniet visas sausās sastāvdaļas, līdz tās labi sajaucas.
- Pakāpeniski samaisiet ūdenī, lai enerģiski maisītu, lai noņemtu visus gabaliņus.
- Ielieciet mīklu lielā kūkā un pagatavojiet vidēji vai vidēji zema siltuma. Nepārtraukti maisot ar uzmavu, nodrošinot, ka plāksnītes nesatur gabaliņus. Tas dos jums diezgan jauku treniņu jūsu rokā, jo maisījums saplīst. Apskauj to. Tam vajadzētu paņemt apmēram 6 minūtes, lai tā varētu sabiezēt, un apmēram 8 minūtes kopā, lai mīklu pilnībā pagatavot. Ja mīkls sāk sabiezēt pārāk ātri, samaziniet siltumu nedaudz. Atkal, tas ir obligāti, jūs maisīt šo mīklu visu laiku. Nelieciet prom, pat ne uz dažām minūtēm.
- Kad mīkls ir biezs, piemēram, mīksta polenta vai biezputra , noņemiet no karstuma un nekavējoties izklājiet uz saran aplaušanas vai pergamenta papīra izklāta loksne.
- Izkliedē taisnstūrī tā, lai mīkls paliek apmēram 1/2 collu biezs.
- Atdzesējiet ledusskapī vismaz 3 stundas. Ir svarīgi, lai mīklu rūpīgi atdzesētu, vai arī jums būs grūti pagatavot šos puišus.
- Kad mīkla ir nedaudz stiprinājusies, uzlieciet aptuveni 1 1/2 collas vārāmās eļļas uz 360 F virs vidēja un liela siltuma. Varat arī izmantot dziļu cepšanas mašīnu. Nogrieziet testera gabaliņu, lai redzētu, vai eļļa ir karsta. Tūlīt, kad eļļa ir gatava iet, tā jāsāk pagatavot.
- Izmantojiet asu nazi, lai samazinātu mazos taisnstūros (jebkurai formai, kāda vēlaties) frī kartupeļiem. Pēc tam vienu pēc otra atvelciet sārņu aptinumu un noņemiet vienu mazuļu maigu un viegli iemērciet to karstā eļļā.
- Cep tos partijās, līdz visas ir pagatavotas. Es atgriezos nevārītas kartupeļus atpakaļ ledusskapī, kamēr citi gatavoja, lai saglabātu tos atdzist.
- Pagatavojiet, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm (apmēram 4 minūtes vai so) un novietojiet uz auduma vai papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu.
- Apkaisīt ar pieskārienu vairāk melnie pipari un čili pulveris. Pasniedziet vienīgi vai ar savu mīļāko dipinga mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 107 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 247 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |