Tas ir vienkārši un aizņem tikai apmēram 10 minūtes
Zirņu milti ir izgatavoti no kaltētiem aunazirņiem (garbanzo pupiņām), un to sauc arī par garbanzo miltiem, gramu miltiem un besan.
Zirņu milti ir Indijas, Pakistānas un Bangladešas virtuves šķiedras. Marokā garnano miltus no neapgrauzdētām zirnīšiem izmanto, lai veiktu kalinti , kāpņu tipa ēdienu bieži pārdod kā ielas pārtiku .
Zirņu miltus var atrast Āzijas un Tuvo Austrumu tirgos, bet jūs varat padarīt savu mājās no kaltētiem zirņiem.
Tas ir viegli izdarāms un aizņem apmēram 10 minūtes. Viss, kas jums nepieciešams, ir pārtikas pārstrādātājs un kafijas vai garšvielu maisītājs.
Viegli nokrāsojiet zirņus un atdziest tos pirms to sasmalcināšanas, lai iegūtu gramu miltus vai besan, bet daudzām receptēm šis solis nav vajadzīgs.
Kas jums būs nepieciešams
- Jebkura kaltēto aunazirņu daudzums
- Virtuves kombains
- Siftera vai sieta
- Kafijas vai spice dzirnaviņas
Kā to izdarīt
- Novieto kaltētās aunazirņus pārtikas pārstrādes uzņēmumā; strādājiet partijās, ja veicat lielu daudzumu. Aptiniet un apstrādājiet ar lielu ātrumu divas vai trīs minūtes, līdz pulverveida milti veidojas. Pārklājiet padeves caurules augšpusi, lai nātru milti nepiepildītos, kamēr mašīna darbojas.
- Siftējiet maisījumu bļodā, lai noņemtu smalkos miltus no smalkajiem bietes, kas nemelināja.
- Izmantojiet garšvielu vai kafijas dzirnaviņas, lai apstrādātu atlikušos bitu ēsmu gabaliņus ar smalku pulverveida miltu. Dariet to partijās pa 1 vai 2 ēdamkarotiem vienlaikus.
- Kad visas aunazirņi ir iepildīti miltos, atkal atkriezieties, lai noņemtu un atbrīvotu visus atlikušos gabaliņus, kas neapstrādāja.
- Tagad jūs esat gatavs lietot zirnīšu miltus receptē. Uzglabājiet visus atlikumus hermētiskā traukā un uzglabājiet to vēsā, sausā vietā.
Receptes, izmantojot zirņus
Pastāv daudzi veidi, kā izmantot mājās gatavotus miltus.
Izmēģiniet vienu vai abus no šiem starteriem.
- Ligūrijas zaķu gaļas pankūka recepte . Šis ir itāļu pankūka vai zaļā pākšaugu sauc par farinata, kas tiek izgatavota ar nātru miltiem, kurus sagriež un pārdod Itālijas ielās.
- Marokas aitu gaļas miltu-olu tortes recepte . Šī recepte ir kalinti, Marokas ielas pārtika. Tas ir flan vai quiche tipa ēdiens, kas izgatavots no zirņu miltiem un olām un ir ļoti līdzīgs itāliešu farinata.
Vairāk nekā vienkārši milti
Kā dārzeņi, zirņi ir barojoši. Viņiem ir augsts olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs, un tie, kā zināms, palīdz samazināt holesterīna līmeni, tādēļ tie ir laba izvēle tiem, kuri vēlas aizstāt sarkano gaļu ar uzturu. Bez tam, tās tiek popularizētas kā skaistumkopšanas palīglīdzeklis, iegūstot visu, sākot no ādas un matiem, līdz iekšējiem orgāniem.