Čuguna un porcelāna piedāvā ilgstošu izturību
Jūsu grila gatavošanas virsma ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām. Materiālam jābūt izturīgam un elastīgam. Tam vajadzētu arī nodrošināt labu siltuma pārnesi, būt izturīgam un uzturēt barību no pielipšanas.
Jūsu režģim ne vienmēr ir jābūt nesaturīgai virsmai, kā Teflonā, bet pārtikai nevajadzētu pieskarties vairāk nekā nepieciešams. Izpētīsim, kāds grauzdēšanas materiāls vislabāk atbilst jūsu grilam: čuguna, tērauda vai porcelāna.
Visizplatītākie grīdas materiāli
Parasti gāzes griliem ir vai nu čuguns, porcelāna pārklājuma čuguns, nerūsējošais tērauds , ar porcelānu pārklāts tērauds vai tikai vienkāršais tērauds. Grila intensīvais siltums var mazināt šos metālus, ja tie ir plāni vai slikti kvalitatīvi. Laika gaitā smalka rīve, kad jūs to nopirkāt, var sākt ražot mazāk par vēlamo pārtiku. Tāpēc ir ieteicams pavadīt nedaudz papildu laika, izvēloties labo restu.
Patiesībā vissliktākais, ko jūs varat darīt, lai gatavotu rīvētu, ir sildīt to un pēc tam iemest aukstu ēdienu, bet tas ir grilēšana. Mēs nevaram mainīt metodi, bet mēs varam izvēlēties ēdiena gatavošanas virsmu. Neatkarīgi no materiāla, atstājot rētu tīru un pēc iespējas labāka, tas palīdzēs ilgāk.
Tērauda režģi
Tērauda režģi parasti ir vispieņemamākie, kas ir pievilcīgi. Tomēr tēraudam un nerūsējošam tēraudam ir daži trūkumi.
Ar atkārtotu izmantošanu vienkāršais tērauds mēdz zaudēt temperamentu un sāks attīstīt mikroshēmas.
Tas var padarīt virsmu raupjāku un nevienmērīgu, un savukārt tas vedina uz ēdiena uzlīmēšanu uz režģa. Šai nolūkā pazīstama ir plaša, plāna stieņa stienis, tādēļ vislabāk ir atturēties no šī materiāla.
Nerūsējošais tērauds arī var zaudēt lielu daļu no neslīdošām spējām un iegūt skaldītu, bet ne tikpat ātri kā vienkāršās tērauda vienības.
Nerūsējošais tērauds ilgi darbosies labi, ja jūs to noturat. Tomēr tas nenotiek tik ilgi, cik ar čuguna vai porcelāna pārklājumu.
Porcelāna režģi
Porcelāna pārklāts tērauds vai čuguns ir laba izvēle, bet pārklājumam piemīt nejaukais ieradums, ka var tikt sagriezti. Tas var pakļaut metālu zem tā mitruma un laika gaitā var radīt rūsu virsmu. Tas jo īpaši attiecas uz čuguna pārklājumu, lai arī pārklāts tērauds var radīt problēmas.
Tas nenozīmē, ka porcelāna pārklājumi ir visai slikti, bieži vien ir vienkārši izvēlēties kvalitatīvu porcelāna režģi. Cenu zīme var būt vilinoši, bet lēti porcelāna pārklājumi var izraisīt galvassāpes ceļā, un tas var notikt ātrāk, nekā jūs domājat.
Ja jums ir porcelāna pārklājuma gatavošanas režģis, turiet cietā metāla skrāpjus un darbarīkus no tā. Metāla saru suka ir labi, bet ne skrāpi. Tas ir vienkāršs solis, kas gadiem ilgi var saglabāt virsmas integritāti.
Čuguna režģi
Visbiežāk izmantotie grilleri dod priekšroku tukšam čugunam un jo smagāks tas ir, jo labāk. Tie piedāvā virsmu, kas ne tikai karsta, bet arī daudz siltuma. Tas dod labus grila marķējumus un palīdz ātrāk ēdienus gatavot. Čuguns var maksāt vairāk, bet tas ilgs gadu desmitiem, ja tas tiks rūpīts un daudzi uzskata, ka ieguldījums ir tā vērts.
Neapstrādāta čuguna vārīšanas rīves trūkums ir tas, ka tas ir jāsaglabā. Tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams to noturēt un pārliecināties, ka visa virsma ir labi ieeļļota. Tas prasa to pašu apkopi, kuru jūs ievietojat jebkura čuguna virtuves piederumos , lai gan jūs ātri piesaistās iesaistītajām routīnām.
Grilēšanas laikā uz režģa virsmas izveidojas tauki un tauki, kas palīdz aizsargāt rīvētu. Tajā pašā laikā intensīva grila siltums izraisa smērvielu iztvaikošanu, un tāpēc to attīra. Ar jebkuru čuguna daļu, ir svarīgi saglabāt šo pretrunu prātā.
Tikai tādēļ, ka jūs visu laiku lietojat taukus burgerus, tas nenozīmē, ka jums ir pietiekami daudz eļļas pareizajās vietās. Tā kā jūs nerīkojat grilu uz katra kvadrātveida collējuma rūtī, jums to vajadzētu pārbaudīt bieži.
Pārliecinieties, vai nav rūsas, un pārliecinieties, ka režģis ir pareizi ieeļļots.
Cits čuguna ieguvums ir tas, ka jūs varat izmantot jebkuru metāla instrumentu, kas jums patīk. Tas nozīmē, ka jūs varat ieguldīt grila piederumos, kas var ilgt tik ilgi, kamēr pati ir pati.
Jūsu labākās iespējas režģiem
Kopumā laba, smaga čuguna režģis ir jūsu labākais risinājums ilgstošai izturībai un labāko grilēto produktu radīšanai. Jūsu pagatavotās gaļas kvalitātes atšķirība ir ievērojama, un jūs drīz uzzināsit, kāpēc tas ir vēlamais materiāls bārbekjū.
Ja jūs nevēlaties izturēt čuguna uzturēšanu, nākamais labākais risinājums ir augstas kvalitātes porcelāna pārklājuma čuguna režģis. Jūs saņemat čuguna siltuma īpašības ar rūsas izturīgu virsmu. Kad jūs pērkat ēdiena gatavošanas režģi, pārliecinieties, ka esat saņēmis labu grila tīrīšanas suku, kas arī nesatīkā porcelānu.