Vistas krūtiņas bieži tiek ceptas un tiek pasniegtas kā ēdiens. Šīs pamata vistas krūtiņas ir lieliska izvēle sviestmaizes, vistas salātiem , sautējumiem un citām receptēm, kas prasa vārītu vistu. Lai gan rotaserie cāļi un iepakotas vārītas vistas krūtiņas sloksnes ir ērtas iespējas. Budžetam ir daudz vieglāk izveidot savu vārītu vistu.
Pārliecinieties, ka vistas krūtiņas ir atkarīgas no tā biezuma, lai tās būtu kārtīgi gatavotas, bet ne pārāk sauss, un, ja iespējams, izmantojiet tūlītējas ēdienreizes termometru, lai pārbaudītu, vai tas nav gatavs. Vistas minimālā drošā temperatūra ir 165 F
Šīs vistas krūtiņas iegūst no dažām vienkāršām sastāvdaļām: olīveļļu, sāli un pipariem. Jūtieties brīvi tos apkaisīt ar sīpolu pulvera vai ķiploku pulvera izvēli vai uzklāt tos ar dažām zaļo ziedlapu šķēlītēm vai smalkas paprikas smidzināšanu. Maltā sviestā vai bekonu pilieni ir lieliskas olīveļļas alternatīvas. Skatiet padomus dažiem papildu garšaugu un garšvielu ieteikumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas bez kafijas vistas krūtīm (vai tik daudz, cik jums nepieciešams recepte)
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- Dash kosher sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 svītru sīpolu pulveris (vai ķiploku pulveris)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Ievietojiet rīvētu pannu ar foliju un eļļu viegli.
- Pat vāciņu ar papīra dvieļiem, lai nožūtu.
- Sakārtojiet vistas krūtiņas pusītes uz folijas un viegli notīriet ar olīveļļu. Apkaisa ar kosher sāli un svaigi maltu melno piparu.
- Ja vēlaties, apsmidziniet vistu ar sīpolu pulveri vai ķiploku pulveri (skatīt citus papildinošos augus un aromatizētājus zemāk).
- Cepiet apmēram 22 līdz 28 minūtes, atkarībā no vistu krūšu biezuma. Pārbaudiet ar tūlītējas nolasīšanas termometru, lai nodrošinātu, ka cālis ir sasniedzis minimālo drošo temperatūru (mājputniem) 165 F (74 C).
- Pirms sagriešanas vai dicing, ļaujiet vistas krūtīm apmēram 5 minūtes atpūsties.
Ēdienu padomi
- Četras mazas vistas krūtiņu pusītes (piemēram, attēlotas) dos aptuveni 2 tases kubiņos vārītas vistas.
- Pirms cepšanas atkausējiet vistas krūtiņas. Lai atkausētu saldētas vistas krūtiņas, novietojiet tās ledusskapī nakti. Lai ātrāk atkausētu, atstājiet vistu savā iepakojumā un iegremdējiet to aukstā krāna ūdenī. Mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Atsevišķi iesaiņotās vistas krūtiņas atkausēs 30 minūtes līdz stundai. Liela iepakojuma izveide var ilgt 2 līdz 3 stundas.
- Paredzētais vārīta vistas gaļa tiek uzskatīta par 3 unci pieaugušajiem, 1 unce bērniem līdz 4 gadu vecumam un apmēram 1 1/2 līdz 2 unces bērniem no 4 līdz 12 gadiem. Ja jūs barojat viesus un nezinaiet viņu ēšanu paradumi, kļūda vairāk pusē. Neapstrādāta 5-unce vistas krūtiņa bez kauliņiem dos aptuveni 3 1/4 unces vārītas vistas.
Aromāts, kas papildina vistas
- Baziliks
- Karijs
- Dilles
- Fenheli
- Citronu
- Marjorams
- Mētelis
- Sinepes
- Pētersīļi
- rozmarīns
- Garīgs
- Sojas mērce
- Star Anise
- Tarragons
- Timiāns
- Vīns
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 923 |
| Kopējais tauku saturs | 56 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 314 mg |
| Nātrijs | 317 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 98 g |