Kā novērtēt katrai personai nepieciešamo vistas daudzumu
Pārāk daudz vai pārāk maz vistas ir viegli gatavot, īpaši, ja jūs barojat viesus un jūs nezināt savus ēšanas paradumus. Jums var rasties arī grūtības aprēķināt summas, ja esat gatavojis daudz vairāk vai mazāk cilvēku nekā parasti. Daudzi dārzeņi un sānu ēdieni var arī mainīt to, cik daudz olbaltumvielu jūs ēdat.
Saskaņā ar American Heart Association, gaļas vai mājputnu porcijas lielums ir 3 līdz 4 unces, vai arī datorpeles vai kāršu klāja izmērs.
Daži cilvēki ir smagāki gaļas ēdāji nekā citi, tādēļ, ja neesat pārliecināts, jums ir jāpievērš lielāka kļūda. Tāpat apsveriet, vai vēlaties panākt, lai sviestmaizes, uzkodas vai nākamās maltītes paliek pāri.
Ja barojat bērnus, atļaut aptuveni 1 unci vārītu vistu bērniem vecumā no 1 līdz 6 gadiem un apmēram 2 līdz 3 unces bērniem vecumā no 7 līdz 10 gadiem. Par vidēji četru četru ģimeni plānojiet apmēram 1 mārciņu cāļu (bez kauliem) vai āda).
Tālāk ir norādīti vidējie rādītāji attiecībā uz konkrētiem vistas gabaliņiem, taču paturiet prātā, ka vistas gabalu izmērs var ievērojami atšķirties. Piemēram, daži no bezkaulītām vistas krūtiņu pusēm var nosvērt pat 12 unces! Ja jūs nevarat atrast mazāku vistas krūtiņu - 4 līdz 5 unces - jums var būt nepieciešams sagriezt lielos horizontālos gabaliņus, lai izveidotu divus kūku izmēra kotletus. Vai arī grieziet lielākas vistas krūtiņas mazākās sloksnēs. Pildītas vistas krūtiņas, piemēram, vistas Cordon bleu , vislabāk ir pagatavotas ar 6 unci vistas krūtiņu pusēm.
Vārīta bezkaula vistas
Katram pieaugušajam jāuzņemas aptuveni 4-5 unces vārītas vistas. 10 unces nevārītas bezkaulītu vistas krūmu iegūs apmēram 6 1/2 unces vārītas, bet 10 unces nevārītas bez kauliem vistas ciskas sasniegs aptuveni 5 unces vārītas.
Split Vistas krūtiņas
Četru sadalītu vistas krūtiņu pakete (ar kauliem un ādu) sver apmēram 2 1/2 līdz 3 mārciņas, un katra no tām saražo apmēram 6 līdz 8 unces gaļas.
Vistas ciskas
Vistas ciskas uz kaula var atšķirties diezgan mazliet svarā. Vidējais četru cāļu gurnu iepakojums sver aptuveni 1 1/2 mārciņas. Viens cāļa augšstilbs saražo apmēram 3 unces gaļas (bez ādas vai kauliem), tādēļ lieliem gaļas ēdieniem uz vienu personu skaita uz divām augšstilbām. Bērniem un gaišākiem ēšanas ieradumiem pietiek ar 1 augšstilbu vienai personai.
Vistas trumuļi
Vidējā rutka sver apmēram 4 unces, aptuveni 1 1/2 unces gaļas (bez ādas vai kauliem). Pielāgojiet divus gliemežus vienā vai vairāk cilvēku lieliem ēšanas ieradumiem. Bērniem, kas jaunāki par 6 gadiem, vajadzētu būt pietiekamai daļai.
Veselas vistas kājas
Visa cāļa kājs būtībā ir ķemmīšgliemene un augšstilba. Viena veselas vistas gaita dos aptuveni 4-5 unces gaļas (bez ādas). Četrām veselām vistas kājām jābūt vairāk nekā pietiekamām vidējai četrām ģimenēm.
Vistas spārniņi
Ja vistas spārniņi ir galvenā ēstuvju vai galvenā ēdiena recepte, jums vajadzētu plānot apmēram 4 līdz 6 veselus spārnus (8 līdz 12 gab.) Katrai personai. 6 veselu spārnu vidēji sver apmēram 1 līdz 1 1/4 mārciņas. Ja jūs kopā ar spārniem apkalpo daudz vairāk uzkodu, katram cilvēkam pietiek ar 2 līdz 3 veseliem spārniem.
Veseli vistas vai kornvīns
Viss 3 līdz 4 mārciņas cāļa barojas no 4 līdz 6 cilvēkiem, atkarībā no vecuma un apetītes.
Cornish spēlei vistām, kas ir ļoti mazi cāļi, paļaujas uz vienu mazu (1,25 mārciņu) medījumu vistu uz vienu personu vai pusi no lielākas (2 pound) medījamo putnu vistu.
Droša ēdiena gatavošana
Ir daudzas lietas, kas var ietekmēt mājputnu gaļas cepšanas laiku, sākot no krāsns precizitātes jautājumiem, un paliktņa foli ar krāsu, kādā lietojat cepeti. Šajā rakstā ir sniegti padomi, kā gatavot visu tītara vai tītara krūtiņu kopā ar dažām pamatnostādnēm par pildīšanu un ēdienu apstrādi.
Visa vistas gaļa ir mazāka un patērē mazāk laika, lai ceptu, taču temperatūras vadlīnijas ir līdzīgas. Šis vistas laika un temperatūras ceļvedis ietver drošības padomus un laiku īpašiem vistas izmēriem.
Šī temperatūras diagramma ietver gaļas, mājputnu, pildījumu, olu un pārpalikušo ēdiena gatavošanas temperatūru. Tas piedāvā arī svarīgas vadlīnijas, lai uzturētu karstu ēdienu siltu un aukstu ēdienu aukstu.