Zivju hara zaļā masala ir zivju recepte, kas izmanto masala - indiešu virtuves tautu garšvielu maisījumu. Šī pīrāgais tvaicēta zivju ēdiens ir labs jums, viegli uz jostasvietas un vienkārši izgatavojams. Izmantojiet jebkuru stingru balto zivju šo recepti.
Green hara masala ir svaiga un sāpīga pasta ar cilantro, piparmētru, sīpoliem, ingveru, ķiplokiem un garšvielām. Jūs varat padarīt to tikpat karsts vai viegls kā jūs vēlaties, mainot izmantoto zaļo čili skaitu vai atstājiet to, ja nevēlaties siltumu. Hara masalā nav tauku; ēdienam vienīgais tauku saturs nāk no sinepju eļļas, un jūs varat ierobežot daudzumu, ko lietojat, ja vēlaties.
Jums būs nepieciešams pārtikas pārstrādātājs, lai hara masala un tvaikonis tvaicētu marinētās zivis, kas ietītas banānu lapās.
Jūs varat atrast lielāko daļu sastāvdaļu labi uzglabātā pārtikas preču veikalā, izņemot banānu lapas, kuras parasti ir pieejamas Āzijas vai starptautiskajos tirgos. Jūs varat aizstāt kukurūzas sēnalu, pergamenta papīru vai pat alumīnija foliju banānu lapām. Lapas nepievieno traukā aromātu, bet jūs tos izmantojat, lai aptinātu zivis tvaicēšanas laikā. Banānu lapas arī rada jauku prezentāciju, kas kalpo ēdienam.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas jeb 1 kilograms jebkura zivs ar stingru, baltu mīkstumu, sagrieztu 1 1/2 collu biezās šķēlēs
- 6 līdz 8 ēdamkarotes sinepju eļļas
- Banānu lapas
- Par Hara Masala:
- 16 unces cilantro (4 lielas ķekatas koriandra lapas)
- 8 unces piparmētru (2 ķekatas piparmētru lapas)
- 2 lielas galviņas ķiploki (no 20 līdz 30 krustnagliņas)
- 6 collu gabals
- svaigs ingvers
- 3 zaļas čili (pēc garšas - vairāk karstāks, mazāk maigākam)
- 2 lieli sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- 4 sticks kanēlis (katrs 2 collas)
- 2 ēdamkarotes magoņu sēklas
- 12 krustnagliņas
Kā to izdarīt
Padarīt Hara Masala
- Izmantojiet pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu visas sastāvdaļas gludā pastā. Pievienojiet ūdeni tikai tad, ja tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka sastāvdaļas ir pilnīgi noslīpētas. Tam vajadzētu ražot apmēram 4 tases zaļās masalas.
Sagatavojiet zivis
- Marinējiet zivis hara masalas (zaļā masala) stundu, atdzesējiet.
- Ievietojiet divus zivju gabalus katrā banānu lapiņā un uz katra gabala ielieciet ēdamkaroti sinepju eļļas.
- Nostipriniet banānu saišķi un piestipriniet katru sūtījumu ar virkni.
Pavārs un pasniedz zivis
- Tvaicējiet paketes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti, apmēram 15 līdz 20 minūtes. Ziemas beigās jābūt baltai un necaurspīdīgai.
- Pasniedziet zivis ar karstu vienkāršu, vārītu rīsu. Jūs varat ievietot visu banānu lapu iepakojumu ar zivīm uz plāksnes un ļaut katrai ēdnīcai to iztīrīt, vai arī banānu lapas var atvērt, pirms tiek pasniegta ēdienkarte.