Šī citrona pudinga kūka padara garšīgu, vieglu desertu ar daudz citrona garšu. Piespiests olu baltums padara kūku mīkstu un pūkainu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2/3 tase granulēta cukura
- 1 ēdamkarote rīvētu citronu miziņu
- 3 lielas olas, atdalītas
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 1 glāze puse pusi vai pilnpiens
- 1/2 tase svaigas citronu sulas
- dash sāls
- 1/8 tējkarotes brieža tortars
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Sviests 8 collu kvadrātveida cepšanas traukā vai 1 1/2-kvartā suflē trauks.
- Lielajā maisīšanas traukā, sviesta, cukura un citrona miziņa kopā sajauc, līdz tā ir gaiša un krēmīga. Sakuliet olu dzeltenumus, līdz tie ir labi sajaukti.
- Miltu sajauciet; pievienojiet pusi un pusi vai pienu un citronu sulu. Lēni sakratiet, līdz tas ir labi sajaukts.
- Nerūsējošā tērauda vai stikla traukā, olu baltumus pārspīlē, līdz tas ir putojošs. Pievienojiet zobakmens sāli un krēmu; turpiniet pārspēt mīkstos virsotnēs.
- Atdzesējiet olu baltumus mīklas maisījumā. Ja pārāk stīvs, baltumi būs nedaudz grūtāk salocīt uz plānās plakanās plāksnītes.
- Ielieciet citronu pudiņu kūku maisiņā gatavajā cepšanas traukā.
- Uzlieciet cepšanas trauku lielākā traukā; uzlejiet verdošā ūdeni ārējā pannā aptuveni 1 collu dziļumā.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 35 līdz 45 minūtes vai līdz tam, kamēr tas ir iestatīts un viegli saraudzēts. Tīram nazam, kas ievietots citronu pudinga kūka centrā, vajadzētu iztīrīt tīru, kad tiek veikts kūka.
- Ļaujiet kūkai palikt 15 minūtes pirms pasniegšanas no panna.
- Sniegiet citronu pudiņu kūku ar putukrējumu vai apkaisa ar izsijātu konditorejas cukuru.
- Citronu pudinga kūka kalpo 6.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 300 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 344 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |