Miso glazēti vistas gaļas spārniņi ir garšīgi ar saldu japāņu miso (fermentēta sojas pupu pasta) un cep cepeškrāsnī, līdz tā ir sulīga un garda. Vistas spārniņi ir japāņu virtuves tradicionāls ēdiens, kas pazīstams kā "tebasaki", bet tos bieži pasniedz veseliem un nevis sagriež mazākos spārnus, jo tie ir šajā receptē.
Šī recepte ir diezgan ātra un vienkārša, jo mērces sastāvdaļas vienkārši tiek sajauktas un pēc tam tiek pārspētas ar spārnu tvertnēm. Ir vairākas iespējas, lai palīdzētu pielāgot recepti atbilstoši jūsu gaumei. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa spārnu (drumettes un spārnotai); ražo apmēram 5-6 gabalus
- 2 ēdamkarotes japāņu
- miso (fermentēta sojas pupu) pastas
- 2 ēdamkarotes
- mirin (saldā ēdiena gatavošana)
- 2 ēdamkarotes cukura (balts granulēts, pielāgojams pēc garšas)
- 1 1/2 tējkarotes rīsu etiķa
- 1/4 tējkarotes ingvera, sasmalcinātas (vai aizvieto ar sagatavotu svaigu rīvētu ingveru mēģenē)
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1 var rapšu eļļas gatavošanas spray, lai pārklātu cepšanas trauku
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes grauzdētas baltās sezama sēklas
- Optiona: 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu
Kā to izdarīt
- Cepeškrāsnī iepriekš uzsildiet līdz 400 F
- Lielā traukā apvieno miso paste, mirin, cukuru, rīsu etiķi, olīveļļu un ingveru. Sajauciet sastāvdaļas, līdz tās ir labi iestrādātas. Atlikt malā.
- Ja jūs iegādājāties spārnus, sagrieziet tos divos gabalos, drumette un spārnotai. Ja vēlaties, galu var izmest.
- Ielieciet visus spārnus uz bļodiņām un labi pārklājiet ar miso maisījumu.
- Izsmidziniet cepšanas trauku ar rapšu eļļu vai pārklājiet ar foliju un izsmidziniet ar rapšu eļļu, lai cālis nepieķertu traukā, kā arī viegli notīriet.
- Cepiet vistas gaļu par 35 līdz 40 minūtēm, kamēr sulas paliek dzidra un gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 165 grādus pēc Fārenheita. Vistām vajadzētu būt viegli sarecinātām. Ņemiet vērā: ja jūs vēlaties, lai vējš būtu tumšāks, vienkārši atdzesējiet 1 līdz 2 minūtes, līdz tas sasniedz vēlamo krāsu. Pārliecinieties, ka vistas gaida raudāšana, jo tā var ātri sadedzināt.
- Cepta vistas šķēlītes un dekorējiet ar grauzdētām sezama sēklām un, ja vēlaties, sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Receptes padomi
- Jebkurš miso var tikt izmantots: sarkans, balts, auksts (sarkanā un baltā miso sajaukums).
- Padariet to pikantu, pievienojot japāņu 7 garšvielu čili pārslas (shichimi togarashi), Ra-yu pikantajā japāņu čili eļļā vai žāvētas čili piparu šķēles vai pārslas.
- Tāpat kā ar jebkuru recepti, pielāgojiet to pēc garšas, pielāgojot cukura daudzumu.
- Ja esat ķiploku mīļotājs, mēģiniet pievienot receptei zem misijas marinādes apmēram 1/2 līdz 1 tējkaroti sasmalcinātus ķiplokus, lai pievienotu nedaudz treknuma.