Cūkgaļas vai jēra gaļas karbonāde, kas iztīrīta ar smaržīgām indiešu garšām, kļūst par gaļas gabaliņiem, kas gatavoti ar dakšiņām. Jūs varat izmantot kaulus vai kaulus, atkarībā no jūsu vēlmēm. Šis ēdiens Indijā bieži tiek rādīts īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos vai Lieldienās, taču tas arī būtu ideāls projekts arī pēc dzesinātām pēcpusdienām. Pasniedziet cūkgaļas vai jēra karbonātus ar zaļajiem salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 cūkgaļas vai jēra karbonādes
- 1 liepas sula
- 1 tējkarote kosher sāls
- 4 ēdamkarotes dārzeņu vai rapšu vai saulespuķu eļļa, sadalīta
- 2 collu kanēļa gabals
- 5 līdz 6 krustnagliņas
- 8 līdz 10 piparu sēklas
- 5 split pods of
- kardamons
- 2 lauru lapas
- 2 lieli sīpoli, sagriezti
- 10 līdz 12 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 collu gabals ingvera, mizoti un malti
- 1 tējkarote
- koriandra pulveris
- 1 tējkarote
- ķimenes pulveris
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
- 2 zaļās čili, maltas
- 2 lieli tomāti, kubi
- 2 ēdamkarotes tomātu kečups
- 1/2 tase vistas krājuma
Kā to izdarīt
- Samaisiet kaļķu sulu un sāli un marinējiet 1 stundu.
- Uzkarsē vāciņu uz vidēja siltuma un pievieno 1 ēdamkarolu eļļas; Pagatavojiet karbonādes apmēram 3 minūtes, pagrieziet un gatavojiet apmēram 3 minūtes otrā pusē, līdz brūnai. Novietojiet tos malā.
- Atdzesējiet atlikušo eļļu dziļā pannā, pievienojiet garšvielas lauru lapām un apcepiet tās, līdz tās kļūst tumšākas un izdala smalku aromātu.
- Pievienojiet sīpolus un pagatavojiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno ķiplokus un ingveru un vāra 1 minūti.
- Pievienojiet pulverveida garšvielas, zaļās čellas, tomātus un kečupu un pagatavojiet, līdz eļļa atdala no masalas.
- Pievienojiet karbonātus pannā un maisiet, lai tos pārklātu ar masalu. Samaziniet siltumu līdz zemam.
- Pievienojiet vistu krājumu, sajauciet mērci pēc garšas un pagatavojiet uz mazu siltumu, līdz gaļa kļūst maiga, apmēram 1 stunda. Gatavojoties, gandrīz visiem krājumiem vajadzētu iztvaikot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 552 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 171 mg |
| Nātrijs | 681 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 59 g |