Jūsu ģimenei un draugiem būs patika šī gardā pupiņu zupa. Tā ir brīnišķīga zupa, kuras laikā rudenī un ziemas mēnešos uz cepeškrāsns vai uz koka plīts Lieliskas ziemeļblāzmas, sīpoli, selerijas un bekonu padarīt sirsnīgu, pildījumu zupa ir ideāla aukstā laikā. Dažas pupiņas tiek tīrītas par biezāku zupu, bet jūtieties brīvi atstāt to sīks un zemniecisks.
Pasniedz zupu ar sakapātu maizi vai labības maizi, lai iegremdētu zupa. Pievienojiet salātus, lai iepriecinātu rudens vai ziemas vakariņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces žāvētas lielās ziemeļu pupiņas
- 4 tases vistu krājums (vēlams nesālīti vai zems nātrija līmenis)
- 3 šķēles bekons (sasmalcināts)
- 1 glāze sīpolu (malto)
- 2 stublāji selerijas (maltas)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote citronu sulas
- Pipari (pēc garšas)
- Sāls (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Noskalo un izvelk pupiņas; iemērciet pupiņas naktī aukstajā ūdenī, lai pārklātu. Pagatavojiet bekonu holandiešu krāsnī vai lielā katlā vidējā siltumā līdz kraukšķīgai. Noņemiet, iztukšojiet un rezervējiet, lai izmantotu kā garšvielu.
- Sīpoli, selerijas un ķiplokus pievieno bekonu pilināšanai. Sauté līdz konkursam. Pievienojiet pupiņas, vistas buljonu un lauru lapu .
- Vāra, kamēr pupiņas ir maigas, apmēram 2 stundas, pēc vajadzības pievienojot papildu ūdeni vai buljonu.
- Kad pupiņas ir izsmalcinātas, noņemiet lauru lapu un izmetiet. Pīteri 1/4 glāzi zupas pārtikas pārstrādātājā vai blenderī un atgriezieties pot. Pielāgojiet konsekvenci ar vairāk krājuma vai ūdens, ja nepieciešams. Sezona ar citronu sulu, pipariem un sāli.
- Pasniedziet zupu, kas pagatavota ar Parmesan sieru un sabiezētu bekonu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 210 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 433 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 14 g |