Šīs ātras un viegli pagatavotas ledusskapjus marinētas redīsi ir gatavas ēst 24 stundu laikā. Viņi izskatās īpaši pievilcīgi, ja jūs tos izgatavojat ar krāsainu šķirni, piemēram, arbūzu redīsiem .
Priekšrocība, kāda ir dārzeņu ātrai sajaukšanai, ir tieši tas, ko norāda nosaukums - viņi ir gatavi baudīt aptuveni vienas dienas laikā. Jums nav nepieciešams speciāls trauks vai konservu aprīkojums. Viss, kas jums nepieciešams, ir etiķis, ūdens, cukurs vai medus, sāls, garšvielas, garšaugi, un jūs diezgan daudz labi iet.
Jums būs nepieciešami divi stikla pintes burkas ar vākiem. Sterilizācija nav nepieciešama, taču tās ir nevainojami tīras.
Sekojošs paņēmiens arī darbosies ar mazuļiem gurķiem, burkāniem, ziedkāpostiem vai citiem dārzeņiem, kurus vēlaties ātri marinēt.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas redīsi (noņemt zaļumus)
- 2 zarus zaļās lapas (vai 1 tējkarote žāvētu diļļu, sadalīti)
- 2 mazas ķiploku krustnagliņas
- 2 lauru lapas
- 1 tējkarote sinepju sēklas (sadalīta)
- 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklas (sadalīts)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu (sadalīts vai 1 mazu karsti čili piparu)
- 1 1/4 glāzes ūdens
- 1/3 tases baltvīna etiķa (vai sidra etiķa)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 1/2 ēdamkarotes sāls (košers, jūra vai citi rupji nejonizēti sāļi)
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet redīsus. Nogrieziet stumbra galus un padomus. Ja lietojat arbūzu vai daikona redīsus, nomazgājiet tos. Atstājiet ķiršu bellu un citus rožainos ādas redīsus bez rupja.
- Redīsi sagrieziet 1/8 collu biezās kārtās. Mazākus redīsus vienkārši var sagriezt uz pusēm, un ļoti mazus (mazāk par 1 collu diametrā) var atstāt veselu.
- Divas stikla pintes burkās vienmērīgi sadaliet dilles, ķiplokus, lauru lapas, sinepju sēklas, ķimeņu sēklas un papildu piparu pārslas. Šim receptei nav nepieciešams sterilizēt traukus, taču tie ir rūpīgi tīri.
- Ievietojiet redīsus ar garšvielām.
- Lai pagatavotu sāls šķīdumu, pievienojiet ūdeni, etiķi, medu un sāli, lai vārītos mazā kafijas mērcē, maisot, lai izšķīdinātu medu un sāli. Nosusiniet putas un atbrīvojiet.
- Redīsiem un garšvielām ielej karstu sālījumu. Redīsi pilnībā jāuzņem sālījumā.
- Cieši pārklājiet un uzglabājiet ledusskapī. Marinēti redīsi būs gatavi ēst 24 stundas, bet būs vēl labāk, ja jūs varat nogaidīt nedēļu pirms to pasniegšanas.
- Pasniedziet marinētu redīsu kā garšvielu vai sasmalciniet tos un pievienojiet graudu bāzes salātiem, piemēram, tabbouleh.
Piezīme: Marinēti redīsi ledusskapī paturēsies līdz 6 mēnešiem, bet vislabāk, ja tos ēd 3 mēnešu laikā. Viņi joprojām ir droši ēst pēc 3 mēnešiem, bet viņi sāks zaudēt kādu kraukšķīgumu un aromāts nebūs tik labs.
Variācijas
- Ievietojiet 1/2 tējkarotes karija pulvera katrai burkānam karija sālījumā, kas labi tiek pasniegta ar Indijas un Tuvo Austrumu virtuves ēdieniem.
- Izmantojiet tikai 1 sterliņu redīsu un pievienojiet 1 mārciņu mizotiem šķēlēs burkāniem krāsaini jauktu sālītu.
- Ķiploku vietā izmantojiet 1/2 mazu sīpolu, mizoti un sagriezti šķēlītēs, lai mīkstāku marinētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 14 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 341 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |