Šo bagātīgo, dekadento šokolādes pudiņu gatavo ar kokosriekstu pienu un mandeļu pienu, nevis piena produktiem, un, tā kā tas ir sabiezējis ar kukurūzas cieti, nevis olu dzeltenumiem, tas ir arī pilnīgi vegāns! Ideāli piemērots pēc skolas saldumiem un pusdienu laikam, kad tiek pasniegti vegāni un bez piena produktiem bērni, šis pudiņš ir arī tas, ko jūs vēlaties, lai jūs un jūsu pieaugušie draugi. Garnējiet savus pudiņus ar tumšām šokolādes sārtām un sasmalcinātu kokosriekstu vai kārtojiet pudiņus ar sagrieztajām zemenēm vai citiem augļiem elegantiem priekšautiņiem!
Tiem no jums, kas meklē bezglutēna un sojas bez pudiņiem, vienkārši pārliecinieties, vai esat pārbaudījis savu piena produktu šokolādes mikroshēmu sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tajā nav glutēnu, kviešu vai sojas sastāvdaļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1/3 tase un 2 ēdamkarotes organiskā cukura
- 1/4 tase
- kakao pulveris
- Šķipsna sāls
- 1 14 unci var Lite kokosriekstu piens, piemēram, taju virtuve Organic Lite kokosriekstu piens
- 1/2 glāzes vienkāršs nesaldināts mandeļu piens, veikals-nopērkams vai mājās
- 1/3 tase bez piena šokolādes mikroshēmas1
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- Garnējiet: bez tumšās šokolādes smalcinātājos
- Garnējiet: sasmalcinātu kokosriekstu
Kā to izdarīt
- Mazā kausiņā vai traukā apvienojiet kukurūzas cieti ar 2 T. aukstu ūdeni, samaisot, lai izšķīdinātu. Atlikt malā.
- Mazā kafijas kannā apvienojiet cukuru, kakao pulveri, sāli un laktu kokosriekstu pienu. Pārāk vidēji zemā siltumā pakāpeniski pievieno mandeļu pienu, pastāvīgi maisot līdz vienmērīgai. Pagatavojiet, līdz plūstošā plēve attīstās virs šķidruma un tvaiks paaugstinās no virsmas, bet neļaujiet maisījumam vārīties. Noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet šokolādes mikroshēmas, pagriežot pannu, lai mikroshēmas noturētu pannas apakšā un dedzinātu. Atļauj panni apmēram 3 minūtes sēdēt pie plīts, pēc tam samaisiet maisījumu ar koka karoti, lai pievienotu izkusušo šokolādi.
- Maisiet kukurūzas ciete maisījumā un vaniļas, līdz tas ir labi iestrādāts, un atgrieziet pannu uz plīts vidējā siltumā. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet, līdz maisījums ir biezs, bet nedaudz plānāks nekā vēlamais (pudiņš sabiezēs, jo tas atdziest). Pārnes pudiņu uz karstumizturīgu trauku. Novietojiet plastmasas aptinumu tieši uz pudinga virsmas (tas ir, lai novērstu ādas veidošanos), un uzstādiet uz stieņa dzesēšanas plaukta, lai atdzesētu apmēram 20 minūtes.
- Kad pudiņi ir nedaudz atdzisuši, novietojiet tos ledusskapī un atdzesējiet vismaz 2 stundas pirms baudīšanas. Garnējiet, ja vēlaties, ar skudru tumšo šokolādi un sasmalcinātu kokosriekstu.
Cook's Piezīme:
- Kaut arī mandeļu piens ir mans labākais piena aizstājējs, kas šajā receptē pavada kokosriekstu pienu, esmu izmantojis sojas pienu un citus bez piena aizstājējus ar pozitīviem rezultātiem, tādēļ patiešām, neatkarīgi no tā, kurš piena bez piena jūs izvēlēsieties lietot, lai pievienotu kokosriekstu pienu ir atkarīgs no jums un jūsu diētas. (Personām, kuras lieto bezbarības soju, varētu apsvērt rīsu vai kaņepju pienu .)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 541 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 189 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 6 g |