Šos atsevišķos ābolu pīrāgus izgatavo ar pārslveida visu sviestu garozu un sasmalcinātu ābolu pildījumu. Piepildiet dienu pirms tam un cepšanas diena būs snap. Sagatavojiet pīrāgus un iesaldējiet pusi no tiem vēl vienu dienu.
Man patīk izgriezt tos kā kvadrātveida pīrāgus, jo mazāk atkritumu un mizas nav nepieciešams pārgriezt, bet jūs varat arī izgriezt kārtas, lai iegūtu pusi mēness formas.
Kas jums būs nepieciešams
- Apple Pildījums:
- 3 mārciņas āboli
- 4 tējkarotes citronu sulas
- 3/4 st. Gaiši brūnā cukura (iesaiņots)
- 1/2 glāzes cukura (granulēts)
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 skalass muskatrieksts
- 1 šķipsniņu sāls
- 3/4 tējkarotes kanēļa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Konditoreja:
- 2 3/4 tases plus 2 ēdamkarotes universālas milti (13 unces)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- Pēc izvēles: 1 tējkarote vaniļas pulvera
- 8 unces / 2 sticks sviests (sagriež sīkos gabalos, atdzesē saldētavā)
- 7-11 ēdamkarotes ledus ūdens
- Olu mazgāšana un kopšana:
- 1 olu dzeltenums
- 2 tējkarotes gaišā krējuma (vai piena)
- Apkaisīt: 1 tējkarote kanēļa cukura (vai vaniļas cukura)
Kā to izdarīt
- Ādā nokrāsojiet; kodols un kauliņi. Ieliet ābolus bļodā ar citronu sulu.
- Lielā kafijas kannā vidējā siltumā apvienojiet brūno cukuru, 1/2 tase granulētu cukuru un kukurūzas cieti; samaisa, lai maisījums. Pievienojiet ābolus, muskatriekstu, sāls šķipsniņu un 3/4 tējkarotes kanēļa. Uzkarsējiet, pastāvīgi maisot. Samaziniet siltumu uz zemu un vāra, tos bieži maisot apmēram 20 līdz 30 minūtes, vai, līdz āboli ir mīļie un maisījums ir ļoti bieza. Vaniļas ekstrakta maisījums.
- Ļaujiet pildījumu atdzist. Ja tortes netiek uzreiz pagatavotas, uzglabājiet ledusskapī līdz 2 dienām. Pildījumu var arī iesaldēt līdz 9 mēnešiem.
- Lielā bļodiņā kopā ar miltiem, 1/2 tējkarotes sāls, 1 ēdamkarote cukura un vaniļas pulveri, ja to lieto, kopā noslaucīt.
- Pievienojiet sviestu gabaliņus miltu maisījumam un sajauciet, izmantojot mīklas maisītāju, pirkstus vai pārtikas pārstrādātāju, tikai tā, lai sasmalcinātu maisījumu ar dažiem zirņu lieluma gabaliņiem sviesta vēl būtu neskarts. Aptuveni 8 līdz 10 impulsus, izmantojot pārtikas pārstrādātāju.
- Ja lietojat pārtikas pārstrādātāju, pārnes miltus un sviesta maisījumu uz lielu bļodu. Pievienojiet miltiem un sviesta maisījumam apmēram 6 ēdamkarotes ledus ūdens un iemērc kopā. Turpiniet pievienot nelielu daudzumu ūdens, līdz maisījums sāk veidot klucītus.
- Savukārt maisījumu pārvēršiet uz viegli mērcētas virsmas un mīciet dažas reizes, līdz tiek izveidota mīkla. Ja nepieciešams, samitriniet rokas dažas reizes, bet nepārstrādājiet mīklu vai pievienojiet vairāk ūdens, nekā nepieciešams, lai noturētu kopā. Izveidojiet divos taisnstūros, apmēram 12 unces un 1 collu biezas, katra iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un 30 līdz 45 minūtes atdzesējiet.
- Atdzesētā mīkla izvelciet taisnstūrī apmēram 16 collas un 12 collas. Ar picas griezēju vai nazi izgrieziet 8 taisnstūros aptuveni 4 collas plata un 6 collas garš.
- Ielieciet apmēram divus kausiņus ābolu pildījuma centra apakšējā pusē vienā no taisnstūriem. Ar pirkstu ielieciet mazliet ūdeni ap malu. Uzlieciet augšējo daļu virs pildījuma un viegli notīriet. Paņemiet dakšiņu un visu joslu saspiež ar zariem. Iestatiet uz pergamenta papīra izklāta cepšanas lapa un atkārtojiet ar atlikušajiem 7 taisnstūriem. Pārlejiet atlikušo mīklu un atkārtojiet vēl 8 pīrāgus. Cepšanas lapiņas atdzesējiet apmēram 20 līdz 30 minūtes.
- Šajā brīdī, ja vēlaties, jūs varat iesaldēt visu vai pusi sagatavotos pīrāgus, pēc tam pārsūtot saldētavu maisiņus. Cepšanas dienā sakārtojiet tos uz cepeškrāsns cepšanas lapas un turpiniet ar recepti.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
- Ņem pīpes no ledusskapja.
- Apvienojiet olu dzeltenumu un krējumu. Tīriet olas maisījumu nedaudz virs katra pīrāga. Apberiet ar kanēļa cukuru vai vaniļas cukuru un katra pīrāga augšpusē sagriež ventilāciju vai dažas atveres.
- Cepiet apmēram 24 līdz 30 minūtes vai līdz brīnišķīgi brūnai, un pildījums ir burbuļš.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 321 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 44 mg |
| Nātrijs | 354 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |