Es to atzīstu: tas ir grūti uzlabot uz indēmiem. Šie kraukšķīgie, sviesta rieksti ir tik ļoti garšīgi, parasti es vienkārši tos ēdu kā pēcpusdienas uzkodas. Bet, kad es sajutu papildu indulgent, es tos uzlikt šokolādes vai sakapāt šo recepti kokosriekstu krēmkrāsas.
Šīs indijas bija iedvesmotas no viena no manām mīļākajām Trader Joe uzkodām. Viņi izgatavo kokosriekstu apgrieztu indijas krējumu, kas ir ārkārtīgi atkarīgi, un, ja es varētu būt tik drosmīgs, es domāju, ka mana recepte ir tikpat laba! Indijas krēmi ir ekstra kraukšķīgi un pārklāti ar saldu slānīti grauzdētā kokosriekstu. Tās ir praktiski perfektas pašas, bet jūs varat arī pievienot tos taku sajaukšanai, ielieciet tos virsū kūkām vai cupcakes vai izmetiet tos svaigos salātos.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura
- 1/4 tase karstu ūdeni
- 1/8 tējkarotes brieža tortars
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes kokosriekstu ekstrakta / aromatizētāja
- 1 glāze saldinātā sasmalcinātā kokosriekstu
- 1,5 glāzes grauzdētas nesālītas indijas
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem pēc Fārenheita.
2. Ielieciet kokosriekstu ar pīrāgu vai mazu cepšanas pannu un noberzējiet to cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Noslēpums labajai grauzdētajai kokosriekstei ir konsekventa brūnināšana, tādēļ noteikti to iemaisa ik pēc 2-3 minūtēm, līdz tā ir vienmērīga, gaiši zeltaina krāsa. Iespējams, tas aizņems 8-10 minūtes, bet rūpīgi pārraudzīsiet kokosriekstu.
3. Kad kokosrieksts ir grauzdēts, ļaujiet tam īslaicīgi atdzist un pēc tam ievietojiet to pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī un pulsējiet, līdz tas ir smalki sagriezts. Varat arī to sasmalcināt ar rokām ar lielu smago nazi. Jums vajadzētu būt ½ tasi grauzdēta kokosrieksta, tiklīdz tas ir smalki sagriezts. Ja jūsu kokosrieksts ir lielāks par ½ tasi, atstājiet papildus papildus lietošanai.
4. Mazā kafejnīcā pievienojiet ūdeni, sāli, cukuru un zobakmens krēmu vidēji lielā siltumā. Maisa, līdz cukurs izšķīst, pēc tam pievienojiet karameļu termometru.
5. Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums sasniedz 246 grādus F uz karameļu termometra.
6. Kad saldumi ir pienācīgā temperatūrā, nekavējoties noņemiet siltumu un apmaisiet kokosriekstu aromatizētājā un grauzdētā kokosriekstu. Pievienojiet visus uzgriežņus uzreiz un samaisiet ar koka karoti, līdz tie pilnīgi pārklāti ar cukura-kokosriekstu sīrupu. Turpiniet maisīt, līdz tas kļūst grūti maisa, un sīrups kļūst balts.
7. Ātri nogrieziet uzgriežņus uz gatavās cepšanas lapas. Uzreiz atdaliet uzgriežņus ar dakšiņu un ļaujiet tiem atdzist un sacietēt istabas temperatūrā, tad izbaudiet! Šīs kokosriekstu krēmiņas krējuma istabas temperatūrā vairākas nedēļas var uzglabāt hermētiskā maisiņā Ziploc.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus kokosriekstu konfekšu receptus!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 216 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 85 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |