Madeiras vīns ir garšīgs bagātināts balto vīnu saturs, kas ražots Madeiras salā Madeirā. Atrodas Atlantijas okeānā, apmēram 350 jūdzes uz ziemeļrietumiem no Āfrikas Kasablankas krasta un atrodas apmēram 500 jūdžu attālumā no Portugāles krastiem. Madeiras sala ir padarījusi vienu no pasaulē visvairāk unikālajiem vīniem vismaz kopš 17. gadsimta.
Kas ir Madeiras vīns?
Madeira ir stiprināts baltvīns, kas ir pieejams dažādos sausos / saldos variācijās.
Ir četri galvenie vīnogu šķirnes, kas tiek pieņemti darbā, lai iegūtu labākos Madeiras vīnus (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). Baltais baltvīns ir stiprināts ar neitrāliem vīnogu dzērieniem dažādos fermentācijas punktos, atkarībā no salduma līmeņa, ko gatavojas ražotājs (jo saldākā ir Madeira, jo agrāk fermentācijas procesā bāzes vīns tika stiprināts). Madeira ir unikāla, jo tā ir ne tikai stiprināta, bet arī oksidēta un "termiski apstrādāta" (tehniski saukta par "estufagēmu"), kas padara par diezgan neiznīcināmu vīnu. Faktiski termins "maderization" attiecas uz vīna oksidēšanas un sildīšanas procesu. Madeira parasti ir dzintarkrāsains dārgakmens ar karameļu, riekstu garšu.
Madeiras vīnogas un stila vīni:
- Sercial - Sercial ir balto vīnogu vīns, ko izmanto, lai ražotu sausu Madeiras stilu. Servejam šo Madeiras stilu kā aperitīvu ar sāļiem ēdieniem, mandelēm, valriekstiem, dažādām olīvām, zupām, kas ir smagas buljonā un tamlīdzīgi.
- Verdelho - Verdelho ir balto vīnogu vīns, ko izmanto Madeirai daļēji sausu izmaiņu veikšanai. Pasniedz Verdelho ar bagātīgākām uzkodām, piemēram, prosciutto, fancy sēņu ēdienus vai ikrus.
- Bual - Bual ir balta vīnogu misa, kas padara Madeiros puscienu. Apsveriet Bual kā deserta vīnu ar augļu vai karameļu desertiem.
- Malmesa - malmsejs ir baltā vīnogu misa, kas parasti tiek reģistrēta salda, kad tiek nogādāta Madeirā. Malmseja Madeira ir bagātākais un vismodernākais Madeiras stils, un tas piedāvā izcilu deserta vīnu daudzās fasādēs. Apsveriet Malmēmes Madeiras savienošanu ar siera kūciņu, tiramisu, krēmveida brūli vai saldumiem ar tumšās šokolādes bāzes.
- Madeira . "Parastais" Madeiras marķējums būtībā nozīmē, ka vīns nav izgatavots no vienas no četrām galvenajām cēlās vīnogu šķirnēm. Tajā parasti būs arī marķējums "mājiens" par to, vai jūs varat sagaidīt, ka tas ir salds (doce), sauss (seco) vai kaut kur starp (meio doce - "vidējs salds").
Madeiras vīns novecošana Klasifikācijas:
- Vislabāk - vecumā tikai trīs gadus.
- Rezerves - vecumā piecus gadus.
- 10 un 15 gadi - kā norāda nosaukums - vecumā no 10 līdz 15 gadiem.
- Vintage - datēts uz konkrētu gadu.
Madeiras vīna vēsture
Madeirai ir aizraujoša vēsture, un tā ir labi pazīstama ar savu iecienītāko vīnu "toasting" variantu Amerikas dibinātājiem. Sākumā Madeiras sala kļuva par plaši pazīstamu ostu dažādiem kuģošanas ceļiem, kas dodas uz un no Jaunās pasaules. Anglijā bija īpaši tiesību akti ("britu kuģošanas likums"), kas galu galā liedza eksportēt vīnu (un citas preces) britu kolonijām Jaunajā pasaulē, ja vien tas nāca pie Lielbritānijas kuģa un nāca no Lielbritānijas ostas zvana.
Tomēr Madeiras salas bija atbrīvotas no šī nepatīkamā likuma un Madeira kļuva par "štāpeļšķiedrām" vīnu uz kuģiem, kas ved uz amerikāņu kolonijām.
Drīz Madeirai bija kļuvis par vienu no dibinātāja tēva iecienītākajiem vīniem, lai grauzētu tādus monumentālus notikumus kā Neatkarības deklarācija, Vašingtonas inaugurācija, svinības par Vašingtonas DC izveidi kā nācijas galvaspilsētu un tā tālāk. Tas, kas patiešām ir aizraujošs attiecībā uz Madeiru, ir tas, ka par cenu jūs joprojām varat iegādāties Madeiru, kuras vintage datums ir koloniālisms! Atrodiet vienu Reto Vīna Co
Madeiras vīna ražotāji izmēģināt
Blandi Madeira
Henriques & Henriques
Madeiras vīna kompānija
Vinhos Barbeito