Kad tomāti nāk ātri un neganti no dārza vai tirgū, ielieciet dažus no šiem ļoti gataviem tomātiem lieliski, žāvējot tos krāsnī. Zema temperatūras cepšana nedaudz izžāvē tās, skaisti pastiprinot to garšu. Viņus pasniedziet apsmidzinot ar sāli, ar makaronu vai citiem ēdieniem, kas piemēroti saulē kaltētiem tomātiem . Varat arī vēlēties apskatīt šo soli pa solim sniegto rokasgrāmatu ar fotogrāfijām: kā padarīt saulē žāvētus tomātus .
Piezīme: neļaujiet krāsnī nožūt vairāk tomātu nekā prasa recepte, vienkārši pārliecinieties, vai jums ir papildu pannas, lai tos izlaistu - žāvēšanas process vislabāk darbojas, ja katram tomātu gabalam ir mazliet vietas, lai karstu gaisu cirkulēt.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas
- tomāti
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 200 F. Noskalojiet tomātus ar vēsu ūdeni un rūpīgi nosusiniet ar tīru virtuves dvieli vai papīra dvieļu slāņiem.
- Korpusa vai noņemiet katra tomāta kodolu. Ielieciet mazos tomātus ceturtdaļās un lielākos tomātos lielos kauliņu izmēros. Ja vēlaties atstāt tos lielākos gabalos, pāris reizes ieberiet ādas maliņu ar asu nazi, lai tie vienmērīgi izžūtu. Jebkurā gadījumā noņemiet un iznīciniet sēklas un tomātu sulas. (Ja vēlaties, jūs varat rezervēt sulu un noslīpēt to, lai iegūtu tomātu ūdeni - iegūt specifiku šeit.)
- Paplāciet sagrieztus tomātus uz lielas cepšanas lapas - jūs vēlaties daudz vietas, tāpēc ap katra gabala tomātu ir vietas, lai viņi varētu pienācīgi nožūt. * Nosusiniet vai izsmidziniet tomātu gabalus ar olīveļļu. Viegli izskalojiet, lai etilētu tos vienmērīgi kārtotu. Izklājiet gabalus, cik vien iespējams, uz cepešpannas.
- Ielieciet tomātus cepeškrāsnī un pagatavojiet, līdz to malas saspiež un tomāti samazinās par apmēram 1/3, aptuveni 2 līdz 3 stundām, atkarībā no tā, cik sāpīgi tomāti sākas. Tagad jūs varat tos noņemt šai pilnīgā sausā stadijā vai arī žāvēt, līdz tās daudz ilgāk uzglabā un izturas ādai, līdz pat 8 stundām atkarībā no apkārtējā gaisa mitruma un tomātu sulīguma.
Žāvētus tomātus var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, vai glāzē, kas pilnībā pārklāts ar olīveļļu.
* Vēlaties kļūt nopietni? Kad tomāti ir pārklāti ar eļļu, uz cepešpannas sakārtojiet dzesēšanas plauktu un novietojiet tomātus uz plaukta. Šī metode ļauj gaisa cirkulēt ap katru tomātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 71 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |