Cukini un citi vasaras skvoši ir garšīgi un viegli papildina jebkuru vasaras grilu. Šī recepte ir tikpat daudz tehnika kā recepte, tāpēc jūtieties brīvi palielināt vai samazināt summas atkarībā no jūsu cukīni piegādes, grila izmērs un auditoriju. Varat arī mainīt eļļas veidu un pievienot citas garšvielas, kā jūs to redzat.
Grilētas cukini un vasaras skvošs ir lieliski līdzās lielākajai daļai grilētu gaļu, un padarīt mīksta, bet krāsainu papildinājumu grilētu dārzeņu šķīvīšiem. Cukini, sarkanie pipari un sīpoli ir lieliski grilēti trio, kā arī cukini, baklažāni un tomāti, vai cukini, zaļie sīpoli un zaļās pupiņas - sajauciet to, pamatojoties uz to, kas atrodas tirgū vai kas nāk no jūsu dārza!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vidēji cukini vai citi vasaras skvošs
- Apmēram 1/3 tase olīveļļas
- Smalkas jūras sāls
Kā to izdarīt
- Siltā kokogles vai gāzes grils uz vidēji lielu siltumu (jums vajadzētu būt iespējai turēt roku apmēram collas virs vārīšanas rīves 3 līdz 4 sekundes, pirms to izvelk no siltuma).
- Kamēr grils silda, sagrieziet cukīni un nogrieziet to gareniski (vai gareniski sagrieziet biezākos dārzeņos). Ielieciet to uz lielas cepšanas lapas vai paplātes. Sasmalciniet sānus ar olīveļļu un apsmidziniet ar sāli. Uzlieciet cukini ar eļļu uz augšu uz grila. Aizveriet vāku, ja lietojat gāzes grilu, un pagatavojiet, līdz tiek parādīti grila marķējumi . Tas aizņems aptuveni 5 minūtes.
- Kaut arī cukini / skvoša pavāri, otru pusi mizojiet ar eļļu un apsmidziniet ar sāli. Pagrieziet cukini vai skvoša pusītes, pārtrauciet vāku uz gāzes grila un pagatavojiet, līdz grila marķējumi parādās otrā pusē, un cukini / skvošs ir ļoti maigs, tas aizņems apmēram 5 minūtes. Pasniedziet karstu vai istabas temperatūrā.
Variācijas, papildinājumi un citi
- Pirms pasniegšanas sautējiet uz svaigi maltiem melniem pipariem (šajā gadījumā vislabāk ir rupjš, tāpēc asu, piparu aromāts spīd cauri maigai vasaras skvošai).
- Slaucīt nedaudz balzamiko etiķa, kad uzņemat vasaras skvassu no grila, lai iegūtu saldu malu ar skābo kodienu.
- Dollop par mazu pesto pār katru gabalu grilētu cukini, lai reālu pārslodze vasaras dārzu aromāts.
- Piedāvājam spilgti sarkanu, viegli nedaudz pikantu romesko, lai cilvēki pievienotu garšu Spānijai, lai tās pasniegtu (arī mērcē ir arī grilēta gaļa!).
- Izsmidzināt uz svaigi saplētiem vaska augiem, tādiem kā baziliks, dilles, piparmētra vai chervil, lai iegūtu svaigu garšu uz uguns vārītas skvošas.
- Grate Parmesan sieri (vecumā no Čedaras un veciem Gouda ir arī laba izvēle) pār siltu grilētu cukini - tas izkausēsies uz skvoša, lai izveidotu garšīgu garšu noformējumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 85 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 38 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |