Šīs mazā pīkstošās pankūkas, kas izgatavotas no griķu maisījuma un parastajiem miltiem un raugiem, lai iegūtu pārsteidzāku tekstūru, ir klasisks holandiešu ēdiens.
Viņi bieži tiek pārdoti no Amsterdamas ielu tirdzniecības vietām. Šīs sīkās pankūkas tiek ceptas īpašā poffertjes pannā, kurā ir apmēram duci vai tik mazs atkāpes. Svētdienas pusdienlaiks, slinks pusdienas vai mierinošs deserts ir lieliski izvēlēti. Ko dzert ar šīm mini pankūkām? Kafija, protams, nav konkursa - vai jūs to lietojat stipra un melna, vai arī uzpilda ar cukuru un krējumu. Saskaņā ar Quartz.com aptauju par kafijas dzeršanu visā pasaulē Nīderlande papildina kafijas patēriņa sarakstu dienā.
Šī vienkāršā recepte ir tikai vienkāršs un piedāvā divas izvēles garšīgām pildījumam - tradicionālajam variantam, izkausētajam sviestam un izsijātajam pulvera cukuram vai glammed versija ar zemenēm un putukrējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līmenis tējkarote instant rauga
- 1 ēdamkarote piena
- 1 glāze griķu miltiem
- 1 glāze balta miltu
- 2 olas
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/4 glāzes silta piena
- 1 ēdamkarote sviesta
- Labas kvalitātes sviests, lai pasniegtu
- Pēc izvēles: pulverveida cukurs, zemenes un putukrējums, lai pasniegtu
Kā to izdarīt
Padariet bateriju
- Izšķīdiniet raugu 1 ēdamkarote piena nelielā bļodā.
- Atsevišķā traukā apvienojiet griķu miltus, baltos miltos, olas, cukuru, sāli, pusi no silta piena (5/8 tase) un rauga un piena maisījumu. Noskalojiet sastāvdaļas, līdz maisījums ir gluds.
- Pievieno atlikušo silto pienu un atkal iesit.
- Ielieciet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet atpūsties stundu.
Padarīt Poffertjes
- Izkausē 1 ēdamkarolu sviestā cepšanas vai pankūkas traukā.
- Kad sviests sāk raudzēties, pievienojiet tējkarotes ar mīklu apļveida kustībās, lai izveidotu mini pankūkas.
- Apgrieziet aploksnes, tiklīdz grunts ir iestatīts, izmantojot divus dakšiņas.
- Pasniedziet pankūkas ar vislabāko kvalitāti sviestu, ko var atrast un izsijusi cukura pulveris.
- Saldāku ārstēšanai kalpojiet šīm mini pankūkām ar zemenēm, putukrējumu un pulverveida cukura putekļiem.
Padomi
Ja jums gadās būt poffertjes panna - parasti čuguna panna ar duci vai tik atkāpes - tas ir labākais pan izmantot šo recepti. Bet, ja jums to nav, regulāra tējas kanniņa darbojas labi.