Šī pikanta zaļās pupiņu recepte ir vienkārša un atkarīgi laba. Līdzīgi kā ķīniešu maizes ceptas zaļās pupiņas, šī Taizemes versija padara brīnišķīgu trauku vai jūs varat baudīt to patstāvīgi pusdienās vai kā vieglas vakariņas. Ņemiet vērā, ka šī recepte nav veģetāro. Veicot šo recepti, nekaunājieties ar chilies un pasniedziet to ar daudziem vienkāršiem, tvaicētiem rīsiem, lai līdzsvarotu intensīvo saltinumu un spiciness.
Kas jums būs nepieciešams
- Maisīt-Fry:
- 4-4 1/2 glāzes svaigi zaļās pupiņas
- 2 līdz 3 sloksnes bekonu
- 1 šalotes (vai 1/4 tase violetas sīpijas, smalki sagrieztas)
- 4 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas vai maltas)
- 1/2 tējk. žāvēti sasmalcināti čili
- Pēc izvēles: 1 sarkano papriku (sasmalcina mazos gabaliņos)
- Makaronu mērcei:
- 1/2 tējk.
- garneļu pastas
- 3 ēd.k. sojas mērce
- 2 tējk.
- tumša sojas mērce
- 1 ēd.k. zivju mērce (plus vairāk pēc garšas)
- 1/2 ēd.k. brūnais cukurs
Kā to izdarīt
- Sagatavojušās maisīšanas sastāvdaļas apvieno tasi, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā.
- Cepiet bekonu vokā vai lielā pannā līdz vidēja izmēra cepšanai. Noņemiet no karstuma un izlejiet 1/2 tauku.
- Atļaujot bekonu atdzist, sagatavo pupiņas, atdalot galus un sagriežot 2 līdz 3 collu garumā. Sagatavojiet citas sastāvdaļas.
- Noņemiet bekonu un sagriežiet to mazos gabaliņos (šeit es pielietoju Āzijas metodi, izmantojot tīru šķēru pāri - padara darbu ātri un viegli!).
- Ar 1/2 bekona tauku, kas joprojām atrodas vokā / pannā, ievieto vidēji augstu siltumu. Pievienojiet bekona gabaliņus, šalotes / sīpolus un ķiplokus plus 1 līdz 2 ēd.k. ūdens - tikai pietiekami, lai iegūtu labu čukstēšanu. Samaisiet, līdz ķiploki ir smaržīgi (1 minūti).
- Pievienojiet pupiņas, kā arī sarkanos piparus (ja lieto) un čili. Vajadzības gadījumā arī pievienojiet mazliet vairāk ūdens, lai sastāvdaļas labi ceptu (1-2 tbsp.). Cepiet 2-3 minūtes.
- Pievienojiet sautējiet mazuļu mērci, labi samaisiet, tad pārklājiet ar vāku un ļaujiet gatavot 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Par šo ēdienu vislabāk ir tas, ka pupiņas ir košļājamas, nevis mīksta. Izmēģiniet vienu - ja ne pietiekami maigi, turpiniet maisīt-cepšanas vēl 1 līdz 2 minūtes.
- Garšas mērcē pārbaudiet maigo aromātu, paturot prātā, ka šim ēdienam vajadzētu garša vispirms sāļš un pikants (saltinums ir līdzsvarots, kad to pasniedz ar vienkāršiem rīsiem). Es parasti pievienoju vēl 1 tbsp. zivju mērci, kā arī citu svaigu vai žāvētu čili uzsūcot. Ja tas pēc savas gaumes ir pārāk sāļš, pievienojiet laima sulu.
- Pasniedziet ar daudziem vienkāršiem rīsiem un ENJOY stipru garšu šo ēdienu! (Piezīme: skaisti pāri ar kraukšķīgu, tīru lageru, it īpaši, ja jūs to padarījāt pikanto-sāļa).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 354 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 1338 mg |
| Ogļhidrāti | 63 g |
| Šķiedrvielas | 20 g |
| Proteīns | 21 g |