Bacon ir pasakains ēdiens, ko gandrīz ikviens, izņemot veģetāriešus, mīl. Bet, kad to gatavojat, ja vien jūs nesaturat mikroviļņu, gaļa ražo daudz tauku. Lai gan lielākā daļa cilvēku skatās uz bekona tauku pannu un redzat taukainu traipu, labākie šefpavāri zina, ka šai taukai ir kulinārijas izmantošanas pasaule. Cooking ar bekona taukiem noteikti nav veselīgākais variants, bet tas noteikti ir garšīgs.
Ēdiena gatavošana ar Beacon Grease
Bekona taukus var uzglabāt saldētavā līdz pat mēnesim.
Jūs varat to izmantot, lai padarītu autentiskus gingersnap cepumus vai klasisko Dienvidu rāceņu zaļo recepte ar Beacon drippings . Vai arī jūs varat to izmantot, lai pagatavotu Wilted Spina Salātu , kas, manuprāt, ir garšīgs. Izmantojiet to nākamajā reizē, kad jūs ēdat dārzeņus, lai sniegtu viņiem jauku bekona garšu. Jebkuru recepti, kas prasa taukainu tauku vai saīsināšanu, parasti var aizstāt ar bekona tauku.
Lai glabātu savu bekona tauku ēdiena gatavošanai, vislabāk ir saspiest eļļu noslēgtā traukā, piemēram, plastmasas Tupperware vai pārstrādātas stikla burkas. Pārliecinieties, ka jūs glabājat tikai eļļu, nevis kādu no brokastu paliekām; ja jums nav sietiņa vai sulas, kas atrodas apkārt, mēģiniet saslima eļļu ar papīra dvieli. Pēc sasprindzinājuma pārklājiet konteineru un uzglabājiet to saldētavā. Tas ne tikai uztur taukus svaigāku, tas kļūs grūti un vieglāk gatavot. Saldētavā bekona tauki ilgst vairāk nekā mēnesi. Katru reizi, kad izlemjat pannāties kādu bekonu, varat pievienot jaunu tauku saturu.
Laika gaitā šī smērviela var kļūt slikta, tādēļ vienmēr lietojiet šņaukšanas testu. Ja tam ir izteikta vai slikta smaka, tā, iespējams, ir sabojāta.
Izmetiet Bacon Grease
Kad tas atdziest, Bacon tauki kļūst cietāki. Vieglākais tīrīšanas līdzeklis ir ļaut taukiem sacietēt un pēc tam izmantot papīra dvieļu vai gumijas lāpstiņu, lai to ielietu trash.
Ja jūs nevēlaties gaidīt, lai tas dabiski atdzist, ir ātra attīrīšanas metode, kuru varat izmēģināt. Ielieciet nelielu kausu ar lieljaudas foliju. Uzmanīgi ielejiet bekonu taukus kausā, kamēr tauki ir karsējami un ievietojiet to saldētavā. Kad bekonu tauki ir sasaldēti, jūs varat to saglabāt receptēs vai apcepiet pārtiku ar to. Vai vienkārši izmetiet to, saliekot foliju ap sacietējušiem taukiem un izmetiet to miskasti.
Nekad nelejiet karstu bekonu iztukšot, pat ja jums ir atkritumu iznīcināšana. Tā kā tas atdziest, tas sacietēs un ļaus piesiet cauruļvadus. Ūdens sadegšanai nav pietiekami, lai izsmidzinātu šo taukvielu. Cūkas tauki, tāpat kā citu dzīvnieku tauki, var arī izpausties kā rīvmaize, kas nav no jūsu virtuves izlietnes izdalītā smaka. Kompostā nekad nevajadzētu izmantot jebkāda veida gaļu vai gaļas produktu, jo gaļā varētu būt patogēni, ka kompostam var nebūt pietiekami karsts, lai nogalinātu. Kompostēšana ar gaļu var arī piesaistīt plēsīgos dzīvniekus, kas var apdraudēt mazus bērnus un mājdzīvniekus.