Dažreiz jūs meklējat kartupeļu bezalūzijas salātus, vai nu tāpēc, ka jūs vai kāds jūsu ģimenes loceklis nepatīk majonēzi vai tāpēc, ka jūs to apkalpojat piknikā vai citā āra kopēšanā, un jūs neesat gatavs atstāt salātus izgatavots ar Mayo karstā saulē. Katrā ziņā tas atbilst rēķinam. Atstājiet balto vīnu, ja jums ir bažas par ļoti mazu alkohola daudzumu bērniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas kartupeļi Jukons
- ½ tases neapstrādātas olīveļļas
- 1 ēdamkarote Dijonas stila sinepes
- ¼ glāzi sauss baltvīns (pēc izvēles)
- ½ tase malto sīpolu
- 1 tējkarote kašeras vai rupjas sāls vai pēc garšas
- ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu vai pēc garšas
- ½ glāzi sagrieztu papriku, baltas un zaļas daļas
- ¼ glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Kartupeļus nomazgājiet vai skrubējiet un sagrieziet 1 collu gabalos. Novietojiet tos kūkā ar ūdeni, lai pārklātu 2 collas. Ievietojiet ūdeni uz karstuma virsmas, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un nedaudz uzsildiet kartupeļus, līdz tie ir maigi un var tikt caurdurti ar asu nazi. Iztukšojiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Tajā pašā laikā lielā bļodā apvienojiet olīveļļu, baltvīnu (ja to lieto), Dijon sinepes, šalotes, sāli un piparus. Pievienojiet siltus kartupeļus un uzmanīgi izmetiet, līdz kartupeļi ir labi pārklāti ar mērci. Nedaudz atdzesē, tad maigi sajauciet zariņos un timiānu. Pasniedziet istabas temperatūrā.
Ēdiena gatavošanas padomi:
- Jūs varat pievienot citus malto svaigo zaļumus uz salātiem, piemēram, putekļusarga, timiānu, chervil, mairānu vai salviju.
-Izmantojiet sarkano sīpolu papildu krāsas pop.
-Sveņu šķēlēs selerijas arī padara jauku papildinājums, pievienojot nedaudz krampju.
Ko bērni var darīt:
Izmantojiet vecumam atbilstošu nazi, lai sagrieztu papriku un sakapātu pētersīļus (Tiffany pievieno mazuļa nazi no Amazones). Izmēģiniet un sajauciet mērci.
Arī tad, ja jūs vēlaties pagatavot kartupeļus puslodes, nevis mazos gabaliņos, kad kartupeļi ir atdzisuši, bērni caan sagriež tos ar nazi, tagad, kad tie ir mīksti.
Kas ir Yukon zelta kartupeļi?
Jukonas zelta kartupeļi ir liela izmēra, bet pēc vārīšanas tie ir lieliski krēmīgi tekstūras un nedaudz sviesta garšas. Viņiem ir maigas dzeltenīgas krāsas ādas, tās var pagatavot gandrīz jebkurā veidā iedomāties. Atstājot uz ādas rezerves saglabā vairāk uzturvielu.
Meklējiet stingrus, labi veidotus, diezgan gludus kartupeļus. Izvairieties no jebkādas zaļas krāsas nokrāsas (ko izraisa pārmērīga gaismas iedarbība), kas var izraisīt nedaudz rūgtu garšu. Izvairieties no visiem kartupeļiem, kuriem ir dīgšanas, vilkšanas, grumbu vai sabrukšanas pazīmes. Uzglabāt vēsā, labi vēdināmā vietā, nevis ledusskapī.
Izmēģiniet citas lieliskas kartupeļu receptes: kraukšķīgie cepti saldo kartupeļu frī, klasisko kartupeļu salāti ar seleriju un svaigu šķiņķi, kukurūzas jukonu un saldo kartupeli ar sautētas porainām un sautētiem grauzdētiem mazuļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 292 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 436 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |