Hummus dažkārt izpaužas sliktā rāpē par augstu tauku saturu, kas nāk no tahinī izplatīšanā. Izgatavots no zemes saulespuķu sēklām un eļļas, tačīni garantē vienmērīgu tekstūru un bagātīgu aromātu ar nātru miksējumu. Šī vienkāršā hummu recepte aizstāj lielāko daĜu tradicionālo tahini ar jogurtu, padarot to par labu zemu tauku saturu bez lieliem garšas zaudējumiem.
Jūs varat nogriezt hummu kā dārzeņu vai pita šķeldas krānu, izdalīt uz sviestmaizes vietā parasto sinepju vai majonēzi vai arī to izmantot, lai salātu vai makaronu bļoda kleita. Kad esat apguvuši galveno recepti, ir viegli pielāgot savu hummu, aizstājot dažādas pupas ar zirnīšiem vai pievienojot dažādus garšas un tekstūras ar mix-ins, piemēram, lietus tomātus, olīvas, svaigus garšaugus un pat bekonu drupināt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 15 unci vara no zirnīšiem (vai
- garbanzo pupiņas , nosusināti; ietaupīt likviditāti)
- 1 līdz 2 ķiploka daiviņas (sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote
- citronu sula
- 1 ēdamkarote tahini
- 1/2 tase
- vienkāršais jogurts
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
- Pārtikas pārstrādātājā apvienojiet pupiņas, ķiplokus, citronu sulu, tahini (ja vēlaties) un jogurtu. Labi samaisiet. Pievienojiet sāli un samaisiet, līdz gluda un krēmīga.
- Lai, ja vajadzīgs, nogrieztu hummu, pievienojiet nedaudz šķidruma no zirnīšiem, pa vienam tējkarotiem. Jūs varat arī sajaukt siltā ūdenī vai olīveļļā, lai vēl vairāk izlīdzinātu izplatīšanos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 689 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 370 mg |
| Ogļhidrāti | 111 g |
| Šķiedrvielas | 20 g |
| Proteīns | 35 g |