Tas ir vienkāršs, taču garšīgs salāti, ko varat baudīt ikdienas ēdienreizēs, vai arī pievienojiet to svētku vakariņu ēdienkartei . Tas ir lielisks veids, kā izbaudīt jebkura veida svaigas bietes - varat brīvi izmantot sarkanās bietes, zelta bietes vai sarkanā un baltā Chioggia šķirni.
Varat vēlēties, lai bietes tiktu pagatavotas katru dienu iepriekš - skatīt zemāk norādījumus par bietes apcepšanu lēnajā plīts, padomi un receptes variācijas, kā arī vēl dažas idejas par garšu.
Skatīt arī
Kas jums būs nepieciešams
- 3 līdz 4 vidēji bietes, ar zaļumiem un kātiem
- 1 ēdamkarote olīveļļas vai rapšu eļļa
- 3 līdz 4 šķēles
- bekonu, pagatavots līdz kraukšķīgai un sausai
- 1/4 tase smalki sagrieztu sarkano sīpolu
- 2 ēdamkarotes
- sarkanvīna etiķis
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes cukura
- Dash sāls
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Sagrieziet kātiņus un zaļumus no bietēm, atstājot apmēram 1/2 collu virsotnes un biezāko daļu no sakņu gala - apmēram collas - neskarts.
- Sagrieziet biešu zaļumus un kātiņus un ievietojiet šķidrumā; rūpīgi noskalojiet un novietojiet malā.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- Apgrieziet to, kas ir palicis no kātiņa, beidzas ar bietēm un izmet; sagrieziet saknes galus. Slaucīt bietes labi. Smidzināt bietes ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un berzēt pār bietēm. Aptiniet katru biešu lapu folijā, atstājot nelielu atveri katras tvertnes augšdaļā, lai izvairītos no tvaika.
- Ievietojiet iesaiņotās bietes uz cepešpannas un cepiet apmēram 1 stundu, līdz bietes ir ļoti maigi.
- Kad bietes ir pietiekami atdzesētas, lai tās apstrādātu, noberziet ādu un sagrieziet 1/2 collu gabaliņos.
- Tvaicēti zaļumi, peldoši ūdeni vai mikroviļņu krāsnī, līdz tie vienkārši izliek; sarīkot ēdienu. Augšus zaļumus un kātiņus sagriež cukurbietes, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātu sarkano sīpolu un bekonu.
- Mazā kausiņā vai bļodiņā noskalojiet sarkanvīna etiķi ar 2 ēdamkarotes olīveļļas, cukura un sāli un pipariem. Nosusināt mērci pār salātiem.
Padomi un variācijas
- Kā uzkarsēt bietes lēnajā plītē: nomazgājiet un sagrieziet cukurbietes, kā norādīts iepriekš. Ievietojiet bietes uz folijas loksnes un visu laiku berzējiet ar apmēram 1/2 tējkarotes olīveļļas. Aptiniet foliju un novietojiet lēnajā plītiņā . Atkārtojiet ar atlikušajām bietēm. Uzlieciet lēnu plīti un uzkarsējiet uz augšu apmēram 3 līdz 4 stundas vai līdz bietes ir dakšiņas. Atlaist un sagrieziet ādu no bietēm. Izgrieziet 1/2 collu gabaliņos un turpiniet ar recepti.
- Ēdiena gatavošana ar pancetta: nomainiet bekonu ar 2 līdz 3 unces kubiņos pagatavotās pancetta.
- Pievienojiet siers: uzlieciet salātus ar sabiezētu fetas sieru vai kazas sieru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 128 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 123 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |