Izmēģiniet šos japāņu asmeņus savā mājsaimniecībā
Santoku naži ir japāņu stila nazis, kas Amerikas Savienotajās Valstīs kļūst arvien populārāks, un daudzas versijas tiek izgatavotas gan Amerikā, gan ārzemēs. Santoku tulko kā "trīs dvēseles" vai "trīs lietojumi" un attiecas uz trim izcirtņu veidiem: nazis tiek sagriezts, sagriezts un sagriež.
Lāpstiņai ir plakana griešanas maliņa, un rokturis ir saskaņots ar asmens asmeņu augšējo malu. Asmens galā ir noapaļota līkne, ko sauc par aitu kāju, nevis asu punktu, kas ir biežāk sastopams ar rietumu asmeņiem.
Pateicoties plakanajam asmeņam, santoku neveido griešanas virsmu tādā veidā, kā to dara šefpavāra nazis, tādēļ, lai izmantotu stilu, var būt kāda prakse.
Santoku naži ir īsāki, vieglāki un plānāki nekā rifu stila šefpavāra naži. Tievuma dēļ tie parasti ir stingrāki nekā rietumu naži, lai palielinātu spēku. Daudzi santoku naži ir plakanie baloni no lāpstiņu sāniem netālu no griešanas malas, kas ir pazīstams kā granta malu. Šie šķīvji palīdz uzturēt ēdienu no naža. Tas nav muļķīgs, bet tas mainās, it īpaši griežot dārzeņus, piemēram, kartupeļus.
Lielākajai daļai santoku nažu ir 6 vai 7 collu asmeni, salīdzinot ar biežāk sastopamo 8 collu garumu daudziem šefpavāra nažiem. Lai gan lielākā daļa japāņu asmeņu ir asinātas tikai vienā pusē, salīdzinājumā ar rietumu asmeņiem, kas ir asinātas abās pusēs, tradicionālās santoku lāpstas ir asinātas abās pusēs, bet ar lielāku leņķi, līdzīgi kā citos japāņu asmeņos.
ASV ir pārdoti tradicionālā stila japāņu Santoku nagi, kā arī santoku naži, kuriem ir vairāk raksturlielumi rietumu stila nažiem.
Santoku naži nav labāki vai sliktāki par šefpavāra nažiem - viņi vienkārši atšķiras no naža stila, kas veic līdzīgus uzdevumus. Šeit ir labākie Santoku naži jūsu virtuvē.
Labākais Santoku nazis: Zwilling JA Henckels dvīņu paraksts 7 collu Santoku
Tas ir izgatavots Vācijā ar ledu izturīgu apzīmogotu asmeni, un šis Sanoku nazis ir cienīgs papildinājums jebkura pavāra virtuvei. Tam ir pilna pieslīme, kas nodrošina vislabāko svaru un līdzsvaru, kā arī trīs drošības kniedes.
Rokturis uz šī asmens ir īpaši ērts. Rokas formas roku nodrošina pareizai griešanas metodei, tāpēc pat jaunie pavāri izmantos pareizas griešanas tehnikas.
7 collu lāpstiņam ir asu asu malu, kas padara to ideāli piemērotu smalkiem izcirtņiem, it īpaši gaļas un zivju sagriešanai mazos gabaliņos trauku mazgāšanai vai fajitas. Tajā pašā laikā izkliedētā maliņa padara priekšstatu par dārzeņu sagriešanu un dobu malšanu palīdz uzturēt ēdienu no uzlīmēšanas uz asmeni.
Labākais budžets Santoku nazis: Victorinox Santoku nazis
Labs santoku ar budžeta cenu, tam ir apzīmogots lāpstiņš ar granta malu. Rokturis izgatavots no patentēta materiāla, kas ir izturīgs pret slīdēšanu, un tas ir ergonomisks dizains ērtai griešanai. Tā kā asmens ir apzīmogots, šis nazis ir vieglāks par svaru, ko daži ēdieni varētu izvēlēties.
Best High End Santoku nazis: ZELITE INFINITY 7 collu alfa-Royal Santoku nazis
Šis asmens ir skaists, kā arī funkcionāls. Kaut arī diezgan nazis, iespējams, nebūs jūsu pirmā prioritāte, ir kaut kas īpašs par to, ka no nams, kas izskatās tik satriecošs, tiek noņemts ar nazi ar cimdu rozā Damaskas rakstu uz asmeni. Tas padara gatavošanu tikai nedaudz patīkamāku.
Bet tas nav tikai par izskatu. Tas ir pilnīgi savilkts un labs, un tas ir paredzēts iespaidīgam veiktspēju. Tas ir izgatavots no 67-slāņu augsta oglekļa japāņu nerūsējošā tērauda, kam ir asu asu malu, kas ļauj viegli sagriezt.
Tā ir doba zeme, tādēļ pārtikas produkti netiks pielipti, un to ilgstošus rezultātus nogulsnēs šķidrais slāpeklis. Drošībai rokturis ir trīskāršs kniedēts, un pat kniedes ir dekoratīvas, ar 3 metāla mozaīku rakstu.
Rokturis ir veidots tā, lai būtu ergonomisks, bet konusveida balsts padara to ērti turēt ar perfektu līdzsvaru. Tas ir kļuvis par vienu no skaistākajiem nažiem, kas jums piederēs, izmantojot vairāku paaudžu ģimenes uzņēmumu, kas lepojas ar inženieriju un jauninājumiem.
Protams, jums to vajag sev, bet tas nāk lodziņā, kas arī padara to par jauku dāvanu jebkuram pavairam, kuru jūs zināt.
Labākais hibrīda nazis: parakstīts nerūsējošais tērauds 7 collu šūpošanas Santoku nazis
Šis santoku nazis apvieno tradicionālo santoku formu ar izliektu asmeni, kas nodrošina iepazītos ar rietumu asmeņiem. Izgatavots no Vācijas nerūsējošā tērauda, tam ir ergonomiski strukturēta nerūsējošā tērauda saķere un līdzsvars, lai nodrošinātu labāko kontroli.
Guy Fieri fani novērtēs viņa parakstu uz asmens un iekļauto glabāšanas apvalku, bet tas nav uzmācīgs, tiem, kas dod priekšroku saviem nažiem, ir neparasti. To nekavējoties vajadzētu mazgāt ar rokām un žāvēt.
Labākais Mini: Zyliss Control Mini Santoku Nazis
Lieliski piemērots pavāriem ar mazām rokām vai maziem projektiem, kuros liels nazis varētu justies savainots, šis 5 collu Santoku ir ideāli piemērots visu jūsu virtuvē iekļautajiem augļiem, dārzeņiem un gaļai sagriešanai, sagriezšanai un griešanai.
Drošības pieskāriena punkti uz asmeņa augšdaļas nodrošina griešanas laikā vairāk regulējamu šūpošanos, kā arī ērti atpūsties īkšķi un rādītājpirkstu.
Rokturis ir aizsargāts pret antibakteriāliem līdzekļiem, un tam ir izliekts rokturis, kas atbilst gan lielām, gan mazām rokām. Asmeņi ir izgatavoti no vācu tērauda un tiek izlīdzināti ar asu malu. Tas ir izturīgs pret rūsu, izturīgs, nestabilizē un, ja vajadzīgs, ir viegli noapaļots.
Labākais asināšanas režīms: Sabatier kalta nerūsējošā tērauda Santoku nazis
Apkope nevar būt vieglāka, jo šis nazis sevi asiestrējas ikreiz, kad ievietojat to apvalkā vai noņemat, tādēļ jums nekad nevajadzēs lietot citu asināmni, lai nazis tiktu maksimāli efektīvs.
Asmeņi izgatavoti no augstas oglekļa tērauda ar ideālu griešanas leņķi, un rokturis ir paredzēts ergonomiskai un ērtai lietošanas laikā. Roku materiāls ir ļoti izturīgs, tāpēc šis nazis ilgs daudzus gadus.
To nekavējoties vajadzētu mazgāt ar rokām un žāvēt.
Labākais trauku mazgājamās mašīnas drošs: Farberware Knife Armor trauku mazgājamā mašīna Safe Santoku
Lielākā daļa nažu nav droši ar trauku mazgājamām mašīnām, bet šis 7 collu santoku var apstrādāt trauku mazgājamo mašīnu pēc tam, kad esat beidzis sasmalcināt, sasmalcināt un sasmalcināt. Asmeņi ir izgatavoti no japāņu tērauda, kam ir rūsējošs pārklājums. Šis pārklājums padara nazi par drošu, ja silda virs standarta trauku mazgāšanas mašīnu temperatūras, un to pat ir pārbaudījis trauku mazgājamās mašīnās. Protams, jūs varat to arī mazgāt ar rokām, ja vēlaties.
Rokturim ir teksturēts neslīdošs rokturis, ko viegli turēt uz turētāja pat tad, kad tas ir slapjš.