Viens no pasaules visinteresantākajiem lauksaimniecības un pārtikas panākumu stāstiem
Vai kukurūza, pupiņas un skvošs tiešām var būt interesanti?
No pirmā acu uzmetiena virtuve, kas balstīta uz kukurūzu, pupiņām un skvošu, nešķiet tik iespaidīga vai pat interesanta. Bet tas iet gluži dziļāk nekā varētu sagaidīt. Lūk, kas padara stāstu par "trim māsām" ir tik aizraujošs.
Ideāla lauksaimniecības māsa
Cilts ļoti izdzīvošana bija atkarīga no uzticamas pārtikas piegādes, tāpēc viņi izstrādāja kaut ko, ko sauc par "biedrības stādīšanu". Lai iegūtu iespējami lielāko pupiņu daudzumu, vīnogulājiem ir vajadzīgi augstie spieķi, tāpēc tie tika stādīti blakus kukurūzai.
Kukurūzas augstie taisni stublāji bija ideāli piemēroti pupiņu augu kāpšanas vīnogulājiem. Savukārt pupiņu saknes uztver slāpekli no gaisa un bagātina augsni, kas ir ideāli piemērota kukurūzai, kurai ir nepieciešama slāpekli bagāta augsne, lai iegūtu lielu kultūru.
Tātad šīs divas kultūras audzēja kopā, daudz vairāk, nekā būtu, ja tiktu stādītas atsevišķi. Tātad, bija divas māsas, vienmēr kopā, vienmēr palīdzēja viens otram, bet kā par skvošu? Šī trešā māsa patiešām padarīja sistēmu tik ģeniālu.
Skvošs arī sūta ļoti garus, līķus vīnogulājus, bet patīk palikt tuvu zemei. Augiem ir arī ļoti lielas lapas. Tātad tie tika stādīti starp kukurūzas rindām un pupiņām un rīkojās kā ēdamais zemes segums, kas ne tikai noturēja nezāles, bet arī sniedza toni kukurūzas ļoti seklām saknēm. Viņi arī palīdzēja saglabāt zemes mitrumu, kas palīdzēja pupiņiem augt, kas palīdzēja kukurūzai augt augstāku, kas padarīja ilgāku pupiņu vīnogulājus un ražu utt., Un tā tālāk.
Tas bija tīri lauksaimniecības spožums un iemesls, kāpēc šie trīs pazemīgie augi spēlē tik lielu daļu no tik daudziem Indijas amerikāņu mīmiem un leģendām. Viņi uzskatīja, ka, tā kā viņi bija tik maģiski, kad audzēja kopā, tos arī vajadzētu ēst kopā. Viņi arī ticēja, ka, pieaugot, viņi vienlaikus aizsargā viens otru, lai aizsargātu to, kas tos ēd kopā.
Perfekta diēta?
Kombinējot ar liesu gaļu, ka Native cilts medījis kā briežus, trušus un bifeļus, tas radīja apmēram tikpat lielisku uzturu, kāda jebkad ir bijusi kultūra. Kāpēc neizmēģināt autentisku "succotash", kas ir nosaukums, kas ir izdzīvojis līdz šai dienai, lai raksturotu vienkāršu, tomēr burvju "trīs māsu" kombināciju.