Šajā succotash versijā ir iekļauta saldā kukurūza tieši no cobra, svaigas lima pupiņas un sarkanās paprikas traukā, kas ir pildīta ar garšu un tekstūru, un lieliski papildina gandrīz visu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4
- bekona šķēles (sagriezti 1/2 collu gabalos)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 3 1/2 tases salds
- kukurūzas kodoli (no 6 ausīm)
- 2 mārciņas svaigas lima pupiņas pākstīs, lobītas (2 tases)
- 1/2 tase sagrieztu sarkano papriku
- 4 scallions, baltas un gaiši zaļas daļas sasmalcinātas
- 3/4 tase smagas krējuma
- 1/4 tase ūdens
Kā to izdarīt
1. Pagatavojiet bekonu vidējā pīrāga sieriņā vidējā siltumā līdz kraukšķīgai, apmēram 6 minūtēm. Izmantojot šķēlumu ar karsto karoti, pārnesiet bekonu uz plāksni, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai iztukšotu. Ielejiet visus, izņemot 1 ēdamkaroti pilienu.
2. Uzkarsējiet sviestu pudelītē ar bekona pilieniem vidējā siltumā. Pievienojiet kukurūzu, lima pupiņas, ziedpērpus un zupas, un sagrieziet, bieži maisot, aptuveni 5 minūtes.
3. Pievienojiet krējumu, ūdeni, sāli un piparus.
Samaziniet siltumu, pārklājiet un uzkarsējiet, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 15 minūtes. Samaisiet bekonu un sīpolus un karsējiet.
Receptes padomi un piezīmes
• Vislabākais veids, kā noņemt kukurūzas graudu, ir nogatavināt kukurūzas kukurūzas auzu seklā bļodā un sagriezt kodolus ar asu un plānu nazi. Šī metode rada veselus kodolus, kurus ir labi pievienot salātiem un salsām.
• Ja jūs vēlaties izmantot kukurūzas graudu zupas, taukus vai pudiņus, varat pievienot procesu vēl vienu soli. Pēc gala atdalīšanas nomainiet nazi un, izmantojot nulli pusi, nospiediet to pa auss garumu, lai izspiestu pārējo kukurūzu un tā pienu.
• Izvēloties kukurūzu, neatkarīgi no šķirnes, vislabākais ir vienkārši svaigi. Jautājiet audzētājam, kad tas tika izvēlēts, vai, ja tas nav iespējams, vienkārši izmantojiet degunu. Svaiga kukurūza sāpēs.
• Meklējiet ausīm, kas ir cieši noslēgtas ar spilgti zaļām sēnēm.
• Kukurūzas zīda galiem jābūt zeltaini brūnai, ne bālai, norādei, ka kukurūza ir savākta pārāk agri.
• Kukurūzas stumbra galam jābūt bālam un mitram, nevis kokmateriālam.
• Nelieciet mizu atpakaļ. Ja tu to dari, kukurūza izžūs. Tā vietā sajutīsiet caurspīdīgu plēvi, elastīgus kodolus.
• Kad esat iegādājies savu kukurūzu, iepērciet to mājās. Jūsu karstā automašīna nav vieta, kur to sēdēt kādu laiku. Ātri sasaldējiet to hermētiski somā un notīriet to tieši pirms vārīšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 501 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 126 mg |
| Ogļhidrāti | 73 g |
| Šķiedrvielas | 18 g |
| Proteīns | 23 g |