Izmantojot šo recepti, jūs padarīsiet rīsus līdzīgus tiem, ko pasniedz Amerikas Savienotajās Valstīs sastopamajos Tex-Mex un Meksikas restorānos (ko jūs bieži redzēsiet kā spāņu rīsus). Tā ir tradicionālo un visuresošu sarkano rīsu versija ar dārzeņiem, kas gatavoti visā Meksikā. Tas ir viegli izgatavojams, un aizvietojumi ir vienkārši, ja jums nav visu precīzu sastāvdaļu, kas norādītas uz rokām (receptes beigās skatiet piezīmes).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- dārzeņu eļļa
- 1/4 vidēja sīpola, kubiņos
- 1-1 / 2 tases termiski neapstrādātas
- garengraudu baltie rīsi
- 3 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- 2-1 / 2 glāzes vistas buljons (
- mājās , konservēti vai gatavoti no bouillon kubiem / pulvera)
- 1 glāze tomātu biezeni
- 4 kausiņus smalki sagrieztu svaigu pētersīļu (pēc izvēles)
- ½ glāzi sasmalcinātu dārzeņu (burkāni, zaļās pupiņas, paprikas, zirņi utt.) (Pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Vidēja lieluma kausiņā karsto eļļu virs vidējas siltuma. Pievienojiet svaigu sīpolu un saute 1 vai 2 minūtes, līdz tas ir mīkstināts un caurspīdīgs. Pievieno sausos rīsus un turpina sautēt, bieži maisot apmēram 5 minūtes vai līdz rīsi kļūst zeltaini brūnā krāsā. (Neļaujiet rīsiem sadedzināt.) Pievienojiet ķiplokus rīsiem un saute vēl vienu minūti.
Ņemiet pannu pie karstuma; Ja lietojat, pievienojiet vistas buljonu un tomātu mērci, kā arī pētersīļus un / vai dārzeņus. Maisa, atdala pannā, lai uzsildītu, un uzvāra. Pagrieziet siltumu zemam un pārklājiet.
Ļaujiet vāra uz 20 minūtēm, neuzvelkot vāku. Pēc 20 minūtēm noņemiet vāku un uzmanīgi ievietojiet karoti vārītiem rīsiem. Ja pannas apakšdaļa ir sausa, jūsu rīsi tiek gatavoti; ja vēl ir redzams kāds buljons, ļauj tam pagatavot vēl dažas minūtes.
Kad rīsi tiek gatavoti ēdiena gatavošanai, noņemiet to no karstuma un ļaujiet tam sēdēt, pārklāt un neskarti vēl 10 minūtes.
Pirms pasniegšanas pliesiet rīsus ar dakšiņu. Izmantojiet savus gardos mājās gatavotos rīsus kā pusē gandrīz jebkuram pikantam Meksikas ēdienam. Saglabājiet ledusskapī atlikušos atlikumus; Uzsildiet mikroviļņu krāsni pirms lietošanas.
Meksikāņu rīsu pamati un variācijas
Ja jums nav svaigu ķiploku vai sīpolu, izmantojiet ekvivalentu pulverveida veidā. Tā vietā, lai sautinātu, pievienojiet ķiplokus un / vai sīpolu pulveri vienlaikus ar buljonu un tomātu biezeni.
Tomātu biezenis var būt mājās vai konservēti (bieži sauc par tomātu mērci). Citas konservētu tomātu formas arī veiksmīgi strādās: nemetinātas veselas vai sautētas tomātus ar šķidrumu (sasmalciniet pirms lietošanas), sasmalcinātus tomātus ar šķidrumu utt. Var arī konservēt sasmalcinātus tomātus ar čili (Rotel zīmolu vai tamlīdzīgu) vai sarkano salsu jāizmanto.
Lai iegūtu papildu garšu, izmantojiet augļu eļļas vietā labas kvalitātes cūkgaļas kausus.
Rediģējis Robins Groze
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 283 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 8,078 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |