Tzatziki, izteikts sat-ZEE-atslēga (vai Grieķijā cha-CHI-key), ir gurķu mērce, kas parasti tiek pagatavota uz jogurta un ko tradicionāli izgatavo ar saspīlētu sālītu aitas vai kazas piena jogurtu un kombinācijā ar gurķiem, ķiplokiem un garšaugiem. Šajā receptē ietilpst veikalā nopirkts jogurts un etiķis, kas var radīt diezgan tango mērci; Griežot jogurtu pusē, bet pievienojot krējumu, tzatziki šeit ir gluda un maiga, bez koduma.
Šī ir viena no šīm receptēm, kas ir labāka, ja tiek veikta pirms laika. Ja varat, ļaujiet jogurta maisījumam nakšņot (pirms gurķa pievienošanas), lai ķiploki zaudē asumu un labi maisītu. Vienlaikus ielieciet kubiņos sagrieztus gurķus mazuļglāzē, lai šķidrums varētu iztukšot, tāpēc tatziki nav ūdens.
Atdzesē un krēmkrāsas, šis skudrās gurķu iegremdēšana ir ideāls papildinājums grilētiem gaļai un dārzeņiem. Tas bieži tiek pasniegts pusē ar siltiem pīta maizes trijstūriem, lai iegremdētu, tiek izmantots kā piedeva souvlaki, un var būt daļa no meze plate.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 2 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes baltos piparus
- 1 tase
- Grieķu jogurts , sasprindzināts
- 1 glāze skābā krējuma
- 2
- gurķi , mizoti, sēklas un kubiņos
- 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas dilles
Kā to izdarīt
- Pievienojiet bļodiņā olīveļļu, etiķi, ķiplokus, sāli un piparus. Sajauciet, līdz labi apvienojat.
- Izmantojot putošanu , sajauc jogurtu ar skābu krējumu atsevišķā traukā. Pievienojiet olīveļļas maisījumu jogurtu maisījumam un labi samaisiet. Pievienojiet gurķi un sasmalcinātu svaigu dillīti.
- Atdzesējiet vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas un dekorējiet ar svaigu dilles šķēlīti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 72 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |