Šis Savannah sarkanie rīsi ir ļoti viegli izgatavoti, un tas cept līdz pilnībai krāsnī. Vienkārši sautējiet papriku un sīpolus, pievienojiet rīsus un mērci un cepiet. Savannah sarkanie rīsi ir pazīstami arī kā Lowcountry, Gullah vai Charleston sarkanie rīsi.
Rīsi bija galvenais lopu apgabala lauksaimnieciskās ražošanas process līdz Pilsoņu kara beigām, un sarkanie rīsi bija kopīgi Dienvidkarolīnas un Gruzijas piekrastes reģionos. Rīsu ēdiens vispirms tika nogādāts ASV pēc verdzības afrikāņiem, un tas atgādina Rietumāfrikas ēdienu, jollof rīsus. Faktiski daudzi mūsu dienvidu rīsu ēdieni, piemēram, jambalaya , hoppin 'John un gumbo, iespējams, attīstījās no Āfrikas ēdieniem.
Šie sarkanie rīsi ietver tomātus, papriku, sīpolus, rīsus, bekonu un citas sastāvdaļas.
Atkarībā no jūsu ģimenes vai grupas lieluma, recepte ir viegli palielināta vai samazināta. Tas ir lielisks ēdiens, ko var pavadīt arī uz podiņu vai pusi. Vienkārši pārliecinieties, lai tas būtu silts lēni plīts vai trauku traukā, lai pasniegtu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 6 šķēles bekons (apmēram 4 unces)
- 1 vidējs sīpols
- 2 ribiņas selerijas
- 1/2 zaļā krāsā
- paprikas
- 2 tases termiski neapstrādātus garengraudu rīsus
- 2 (14,5 unces) kannas tomātu biezeni
- 2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote cukura (neliels)
- 3 vai 4 pilieni Tabasco (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Sviests ir liels cepšanas trauks (apmēram 2 1/2 līdz 3 kvarti lieluma).
- Sagatavojiet dārzeņus. Nogrieziet sīpolu un smalki sagrieziet to. Sagrieziet seleriju. Noņemiet papriku kātu un sēklas un kārtīgi sakapājiet.
- Lielā smagajā pīrāga šķēlēs vidējā siltumā cep sietu, līdz tas ir kraukšķīgs; noņemiet bekonu papīra dvieļiem, kas paredzēti iztukšošanai; drupināt un atstāt malā.
- Tajā pašā sīpoliņā ar bekona pilieniem sausi sasmalcināto sīpolu, seleriju un papriku sautē, līdz tas vienkārši mīkstina.
- Uz paniņas pievienojiet rīsus, biezenītus tomātus, iztukšotu sakropļotu bekonu, pusi sāls, piparus, cukuru un karstu mērci.
- Rīsus un dārzeņus uzlec līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet apmēram 5 minūtes. Izbaudiet un pievienojiet vairāk sāls, ja nepieciešams.
- Pārnest rīsu maisījumu uz gatavo cepšanas trauku.
- Cepšanas trauku cieši noslēgiet ar foliju un cepiet rīsus iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 40 līdz 50 minūtes vai līdz rīsi ir mīļi. Pārbaudiet rīsus pēc apmēram 30 minūtēm un pievienojiet ūdeni vai krājumus, ja nepieciešams, lai rīsus mitru.
- Pūka ar dakšiņu pirms pasniegšanas.
Padomi
Ja jums nav tomātu biezeni, aizvietojiet ar tomātu mērci. Vāra tomātu mērci, lai nedaudz samazinātu un sabiezētu. Vai arī pievienojiet tomātu pastas ēdamkaroti tomātu mērcē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 242 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 866 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 10 g |