Šis stāvošais ritenītis ir ļoti īpašs liellopa cepetis. Tas ir ideāls cepts Ziemassvētku vakariņām vai Jaungada svinībām. Un pārpalikumi veido pasakainas sviestmaizes. Jūs varat arī izmantot atlikušo liellopu gaļu, lai pagatavotu mājiņas pīrāgu vai kastroli .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 stāvā ribu cepta (apmēram 5 līdz 6 mārciņas)
- 2 līdz 3 tējkarotes sāls
- 1/2 līdz 1 tējkarote piparu
- Par Gravy:
- 1/3 glāzes gaļas pilienu
- 1/3 tase miltu
- 3 tases ūdens
- sarkas brits pēc garšas
- pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F
- Cepiet ceptu tauku pusi uz augšu, uz plaukta atklātā seklā cepšanas pannā.
- Cepiet cepeti ar sāli un pipariem. Gaļas termometru iestrēsti cepeškrāsnī, lai galiņš sasniedz gaļas centru. Neļaujiet tam atpūsties tauku vai pieskāriena kauliņā.
- Cepta, atklātas, pie 300 F apmēram 2 līdz 2 1/2 stundām.
- Retāk gaļas termometram vajadzētu sasniegt 135 F, bet vidēji reti - 155 F. Piezīme: USDA norāda, ka liellopu gaļai paredzētā drošā minimālā temperatūra ir 145 F
- Noņemiet no cepeškrāsnijas un ļaujiet stāvēt, nepieskaroties folijai, pagatavojot mērci. Ielejiet taukus mērtraukā.
- Atgrieziet 1/3 glāzi pilināšanas uz trauku.
- Uzlieciet trauku ar izmērītām pilīm zemā siltumā.
- Maisojiet miltus, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pievieno ūdeni, pastāvīgi maisot.
- Pavārs līdz sabiezētam.
- Garšoties sautējiet ar sāli un pipariem.
- Pasniedziet mērci ar sagrieztu ceptu liellopa gaļu.