Padariet šo gardu liellopa stroganovu un pasniedziet to ar karstām sviestām nūdelēm, rīsiem vai kartupeļiem. Pievienojiet pīlingu salātu vai sānu dārzeņu, lai iegūtu garšīgu un atbilstošu maltīti.
Šī versija, kas izveidota, izmantojot vienkāršu pīrāga kārtiņu, joprojām saglabā tradicionālās ēdienkartes klasiskās iezīmes. Mēs iesakām to pasniegt ar kartupeļiem vai saldētiem cepumiem. Svaigu sasmalcinātu pētersīļu vai zirņu sīrupa krāsa un garša pievieno stroganovam. Tāpat kā sautētas sēnes. Papildu ideju laikā skatiet padomus un variācijas zem receptes, kā arī padomus, kā palielināt mērci un skābo krējumu.
Kaut arī šī recepte prasa konkursa augšējo sloku, jūs varat izmantot citu piedāvājumu. Miziņa ir dārga, bet tas ir lieliski stroganovā. Izvairieties no pārgatavošanas no konkursa gaļas filejas vai filejas. Ja notiks, izmantojiet stingrāku liellopa gaļu, taču ņemiet vērā, ka tam būs vajadzīgs vēl vieglāks laiks.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas liesās liellopu gaļas (augšējā plāksnīte vai tamlīdzīgi)
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkaroti malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 ēdamkarote
- Universālie milti
- 1 tase
- liellopu gaļa (vēlams nesālīti vai mazs nātrija līmenis)
- 1 vidējs sīpols (sagriezts gabaliņos un sagriezts gabaliņos)
- 3 ēdamkarotes krējuma (istabas temperatūra)
- Garnējiet: 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Kā to izdarīt
- Ielieciet liellopu gaļu šaurās 2 collu garās sloksnēs apmēram 1/2 collu biezumā. Apkaisa gaļu ar sāli un pipariem un novietojiet malā.
- Izkausē 1 ēdamkaroti sviesta vidējā kastē. Maisojiet miltus un pagatavojiet, nepārtraukti maisot 2 minūtes. Pakāpeniski samaisiet liellopa buljonu, maisot un gatavojot līdz sabiezētam un gludam.
- Uzglabāt 1 tējkaroti sviesta un 1 ēdamkarote olīveļļas kastrolītis vai saute panna vidējā siltumā; pievieno sīpolus un gatavo, maisot, līdz sīpoli ir tikai maigi. Pievienojiet gaļas sloksnes un ātri brūnas no visām pusēm.
- Pievienojiet liellopa gaļu un sīpolus sabiezināto liellopa mērcē. Pārklājiet un vāra uz 10 minūtēm zemu; samaisiet skābā krējuma un sildiet cauri, bet nevārīt.
- Sakārtojiet liellopu gaļu stroganoff uz šķīvja, izmantojot sviestu nūdeles vai karstos vārītos rīsus un garšot ar svaigu sasmalcinātu pētersīļus. To var arī pasniegt ar kartupeļu biezeni . Pievilcīgu zaļo salātu vai tvaicētu brokoļu pievienojiet garšīgai un atbilstošai ģimenes maltītei.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet aptuveni 4 līdz 6 unces sagrieztu svaigu sēņu un papildu ēdamkaroti sviesta vai olīveļļas pankoliņai kopā ar sīpoliem.
- Pievienojiet 1 krustnagliņu smalki malto ķiploku ar to pašu lāpstiņu, ko izmanto liellopu gaļas gatavošanai. Saute apmēram 2 minūtes; pievienojiet liellopa gaļas un mērces maisījumu. Alternatīvi pievienojiet apmēram 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera mērces maisījumam.
- Lai iegūtu papildus garšīgu stroganoffu, palieliniet miltus līdz 2 ēdamkarotes un palieliniet liellopa gaļas buljonu līdz 1 1/2 tases. Divkāršo skābo krējumu līdz 6 ēdamkarotiem.
- Insektu vietā nomizojiet stroganovu ar sīki sagrieztiem svaigiem zaļumiem vai zaļajiem sīpolu galiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 598 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 173 mg |
| Nātrijs | 585 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 54 g |