Grilēšanas sezona ir lielisks laiks, lai pagatavotu maltīti, kas vērsta uz to, ko jūs varat pagatavot uz terases. Jūs varat pasniegt šo gardas grilētas liellopu gaļas plānas šķēlēs. Ja jūs esat visvairāk ierobežojis savas grila prasmes individuālajiem steika ēdieniem, tā ir iespēja izmēģināt kaut ko ar lielāku gaļas izciršanu.
Jūs sāksiet marinēt steiku vīna un ķiploku marinādē. Tas garšo un mīkstina gaļu. Bet tas nozīmē arī plānošanu, tāpēc marinēšanas posmam ir četras līdz sešas stundas, lai veiktu savu darbu.
Tri-tip ir pazīstams arī kā trijstūra steiks. Tas nāk no liellopa gaļas gabala griezuma. To bieži izmanto, lai izgatavotu hamburgerus, bet 1950. gadā Santa Maria, Kalifornijā izveidojās grilēšanas tradīcijas. Tas ir zemākas izmaksas, samazināt liellopu gaļu, kas ir pilnīgi garša un mazāk tauku.
Sagriezts trijveida steiks var pārklāt arī parasto grila vai grilēšanas malu, vai arī izvēlēties ēdienkarti, kas ir vairāk orientēta uz franču vai itāļu valodām. Jūs varētu likt jūsu vīna izvēli iedvesmot jūs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 3 pēdu trijveida steiks
- 1/2 tase sirsnīga sarkanvīna, piemēram, Cabernet vai Sangiovese
- 4 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 1/4 tase olīveļļas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet trijveidīgo steiku pārtikas uzglabāšanas maisiņā ar vīna, ķiploku un olīveļļas marinādi. Noslēdziet un atdzesējiet 4 līdz 6 stundas, bieži pagriežot.
- Noņemiet steiku no ledusskapja; izmet marinādi.
- Grīdiniet karsto oglu apmēram 10 līdz 12 minūtes no abām pusēm vidēji reti sastopamam steikam.
- Ja vēlaties, viegli notīriet steiku ar savu iecienīto grilēšanas mērci pirms un pēc pagrieziena.
- Pārliecinieties, ka steiku pārtrauc uz dažām minūtēm, tad sagrieziet tos plānās šķēlēs leņķī pāri labībai.
Atjaunošanas periods, kad jūs lietojat steiku no grila, ir svarīgs. Ja nekavējoties sagriezat steiku, tas zaudēs vairāk sulas, padarot to sausāku un mazāk garšīgu.
Pārējo ēdienreizi karstās dienas laikā varat pasniegt steiku ar aukstajām pusēm, piemēram, izmežģītiem zaļajiem salātiem un kartupeļu salātiem. Jūs varētu grilēt dārzeņus, kas kalpo kā sāniem, jo īpaši tiem, kas atrodas sezonā, kopā ar ceptiem kartupeļiem un kukurūzu. Ja izrādās, ka tie ir palikuši, jūs varat izmantot liellopu gaļu steiks sviestmaizēm.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 502 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 16 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 22 g |