Tumšās šokolādes kūka ar glazūru

Šis tumšā šokolādes Bundt kūka ir šokolādes mīļāko sapnis. Tas ir garšīgs un intensīvi šokolādes kūka, īpaši, ja jūs lietojat augstas kvalitātes kakao pulveri.

Skatīt arī
5 minūšu šokolādes kūka
Klasiskais Coca-Cola kūka un glazūra

Kas jums būs nepieciešams

• 8 unces sviesta (2 nūjas)
• 1/2 tase nesaldinātā dabīgā kakao pulvera
• 3/4 tase ūdens
• 2 tases granulēta cukura
• 1 glāze skābā krējuma
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 2 lielas olas
• 2 tases universāla
• miltus, pirms mērīšanas maisa, 9 unces
• 1 1/2 tējkarotes soda
• 1/2 tējkarotes sāls
• Tumšā šokolādes glazūra:
• 4 unces bittersweet šokolādes
• 1/3 glāzes
• smags sveces krējums
• 1/4 glāzes kukurūzas sīrups

Kā to izdarīt

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
2. Ievērojiet taukus un miltus 10-12-pušu Bundt pannā.
3. Slauciet sviestu lielā kūkā vidēji zemā siltumā; pievieno kakao, maisot līdz gludai. Noskalojiet ūdenī un noņemiet no karstuma. Uz siltu kakao maisījumu pievieno cukuru, skābo krējumu, 1 ēdamkarolu vaniļas un olas; vāra līdz gludai. Citā bļodā tiek apvienoti milti, soda un sāls. Visus uzreiz pievieno pirmajam maisījumam, sasmalcinot, līdz labi sajauc.

1. Ielej mīklu gatavā pannā. Cepiet 40 līdz 45 minūtes vai līdz brīdim, kad tā ir stingri pieskarusies un nedaudz izvilka no pannas malām. 20 minūtes atdzesē pannā uz plaukta. Rūpīgi atbrīvojiet kūku ar nazi un apgrieziet uz lielas plāksnes.

Tikmēr sagatavojiet glazūru

1. Sasmalciniet šokolādi un ielieciet nelielā traukā; atlikt malā.
2. Apvienot smago sviedru krējumu, kukurūzas sīrupu un 1 tējkarote vaniļas ekstraktu nelielā kastē. Pagatavojiet maisījumu, maisot, līdz tas sasniedz vārīšanās temperatūru. Uzlejiet šokolādi ar karstu krējumu un gludi notiniet. Ļaujiet ganache vēsa līdz istabas temperatūrai un pēc tam karote pār atdzesētu kūku.
3. Ja tas ir pārāk biezs, plāns tas ar nedaudz vairāk krējuma.

* Ja jūs izmantojat standarta kakao cepšanai (nevis holandiešu procesu vai augstas kvalitātes), pievienojiet 1/2 tējkarotes cepamās soda vairāk sausām sastāvdaļām.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	435
Kopējais tauku saturs	22 g
Piesātinātie tauki	12 g
Nepiesātināts tauki	7 g
Holesterīns	96 mg
Nātrijs	502 mg
Ogļhidrāti	54 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)