Pagatavošanas rīsi ir tradicionāls Gajaņu rīsu ēdiens, kas parasti tiek pagatavots nedēļas nogalēs. Tradicionāli ir gatavot un pasniegt gatavotus rīsus Old Year's Night (Jaungada vakarā).
Pagatavošanas rīsus var pagatavot ar viena veida gaļu vai maltītes kombināciju kopā ar jūsu izvēlētu zirņu vai pupiņu. Viņus uzliek un iemērc uz nakti, lai attiecīgi plānotu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas vistas (sagriezti lielos gabaliņos, bumbiņas, augšstilbi un spārni)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 2 tējkarotes rapšu eļļa (dārzeņu vai citu neitrālu eļļu)
- 1 glāze sīpolu (kubiņos sagriezti, sadalīti vienādi)
- 4 zariņi timiāns (sadalīts vienādi)
- 1 glāze melnakainu zirņu (žāvēti vai kaltēti zirņi no jūsu izvēles, iemērc nakti)
- 4 tases kokosriekstu pienu (svaigu vai aizstājēju ar 2 tases konservētu kokosriekstu pienu un 2 tases ūdens)
- 2 tases rīsu (garengraudu, vārītas, mazgātas un nosusinātas)
- 10 lielas bazilika lapas (salds, saplēsts)
- 1/2 tase tomātus (kubiņos)
- 2 zaļie sīpoli (plāni šķēlēti, balti un zaļi)
Kā to izdarīt
Cepiet vistas gaļu un sajauciet ar sāli un pipariem.
Sildiet eļlu lielā traukā ar vidēju un augstu siltumu.
Pievienojiet vistas gaļu, lai apsildītu eļļu un viegli brūnu no abām pusēm. Noņemiet vistu no potītes un novietojiet malā, saglabājot to siltu. Šajā posmā vistas nav pilnībā pagatavotas.
Pievienojiet pusi sīpolu un 2 timiāna zariņus 2 minūtes vai līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Dzeriet zirņus un pievienojiet sautētiem sīpoliem. Maisīt un pagatavot 2 minūtes.
Pievienojiet remdenu ūdeni, lai pagatavotu zirņus un gatavotu, līdz zirņi tiek gatavoti 3/4 ceļā, un ūdens ir ievērojami samazinājies.
Pievienojiet kokosriekstu pienu, atdzesētu vistas gaļu, rīsus, atlikušos sīpolus, atlikušos 2 tītara, bazilika, tomātu un zaļās sīpolu zarus. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus un samaisiet.
Ielieciet vāku un uzvāra. Kad katls tiek uzvārīts, ļaujiet gatavot karstumā 6 līdz 7 minūtes vai līdz sākat redzēt rīsu virsmu. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet podu un ļaujiet gatavot 30 līdz 35 minūtes vai līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicējis.
Rīsiem vajadzētu būt spīdīgai, graudus atbrīvot un pagatavot.
Ļaujiet atpūsties 10 līdz 15 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1179 |
| Kopējais tauku saturs | 71 g |
| Piesātinātie tauki | 43 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 190 mg |
| Nātrijs | 258 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 70 g |