Jā, jūs varat padarīt pilnīgi sierveidīgu, krēmīgu un dekadentu veģetāro risotu, izmantojot rīsu nevis rīsu, bet gan pilngraudu izšujas kuskusu . Patiesībā, ja jūs esat kāds, kam patīk brūnā rīsu kārtainība pār baltiem vai līdzīgi, ja jums patiešām patīk šokolādainu graudiņu, piemēram, miežu, faktūra, jūs varētu pat izvēlēties izmantot izraēlas kuskusu savos risottos, nevis tradicionālos arborio rīsus vai risotto rīsi. Izraēlas kuskusa ciete nesabojājas tādā pašā veidā kā tradicionālā itāļu risotto rīsu ciete, tāpēc faktūra patiešām ir mazliet atšķirīga, taču mēs uzskatām, ka gatavā ēdiene būs neticami apmierinoša un garšīgi tomēr!
Šajā kuskusa risotto versijā mēs esam sapulcējuši tradicionālās risotto sastāvdaļas, piemēram, baltvīnu, dārzeņu buljonu un svaigu rīvētu Parmesan sieru, ar izraēlas kuskusu, nevis rīsiem, un pievieno svaigus spinātus, tikai tāpēc, ka mēs vienmēr gribam iegūt mūsu zaļumus , un šī krēmveida risotto recepte ir lielisks veids, kā pamet dažus cilvēkus. Spināti mīkstina un pilnīgi sajaucas ar risotto tekstūru.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēd.k. olīveļļu, sviestu vai margarīnu
- 1/2 mazu dzelteno sīpolu, sasmalcinātu (vai, mēģiniet 2 līdz 3 šalotes)
- 1 tase
- Izraēlas kuskuss (saukts arī par pērļu kuskusu)
- 1 3/4 tases
- dārzeņu buljona
- 1/4 tase sausa baltvīna
- 1 ķekars svaigiem spinātiem
- 1/4 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru, rīvēts, kā arī papildinājums garšvielām
- jūras sāli vai kosher sāli un piparus pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vispirms sālījumā sasmalcinātus sīpolu silda olīveļļā, sviestā vai margarīna krāsnī ar lielu pankūci. Atļauj sīpoliem laiku pa laikam maisīt, aptuveni 5 līdz 7 minūtes, līdz tie tiek mīkstināti. Pēc tam pievienojiet Izraēlas kuskusu uz paniņas un grauzdiņus grauzdējiet, maisot, tikai vienu vai divas minūtes, līdz tie ir viegli brūni.
- Kad jūsu Izraēlas kuskuss ir nedaudz grauzdēts, pievienojiet apmēram pusi dārzeņu buljona un uzkarsējiet. Ļauj gatavot apmēram divas līdz trīs minūtes, laiku pa laikam maisot, tad pievienojiet dārzeņu buljona otru pusi. Ļauj pagatavot, maisot, vēl divas līdz trīs minūtes.
- Visbeidzot, pievienojiet sausajam baltvīnam, maisot, lai tos apvienotu. Uzkarsē, maisot, vēl trīs līdz piecas minūtes, tad pievieno svaigiem spinātiem.
- Samaziniet siltumu vidēji zemam, pārklājiet un ļaujiet sildīt, kamēr spināti ir atdzisuši apmēram 2 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu un samaisiet Parmesan sieru un lieliski sadaloties ar jūras sāli vai kosher sāli un nedaudz melnie pipari, lai garša.
- Tiklīdz Parmesan siers ir izkusis, uzlieciet šķīvi un nekavējoties pasniedziet. Ja vēlaties, pagatavojiet atsevišķas porcijas ar mazliet papildus Parmas salas sieru.
Skatiet arī: Mūsu mīļākie veģetāro receptes risotto
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 336 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 787 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 14 g |