Kebabs Receptes, šķirnes un kulinārija
Pēdējo desmit gadu laikā Kebabs ir kļuvis ļoti populārs Rietumu pārtikas kultūrā, un to parasti sauc par "šašliku kebabu" pie ēdiena gatavošanas un amerikāņu ēdienkartēm. Šisha kebabs tiek pārveidots par grilētas gaļas skuju un aptver daudz kebabu variācijas .
Tuvajos Austrumos kebabi ne vienmēr ir gatavoti uz šķīvja, un tie ne vienmēr sastāv no kubveida gaļas un veggies.
Tā kā kebabus gatavo gandrīz katrā Tuvo Austrumu valstī, ir vairākas rakstības, piemēram, kabab, kebob, kebap, kabab un kebabs.
Kebabes receptes
Liellopu gaļa Shish Kebabs Marinētu kubicu vai plācenīšu kombinācija ar svaigām veggijām padara šo liellopu šašliku kebabu vieglu, tomēr garšīgu.
Pikants Jēra Kebab Ja jūs meklējat kebabu ar kick, tas tā ir! Jērs marinēts garšvielu maisījumā ar garšvielām, izveidojot aromātisku jēra kebabu.
Garneļu kebabs Šī garneļu kebabes recepte ir ideāla iesācējiem. Tas prasa ļoti maz sastāvdaļu, bet ir pārsteidzošs ar garšu.
Samak Kebab Fish ir teicams papildinājums kebabam. Grilēts ātes , zobenzivs vai laša kombinācija ar šo marinādi padara šo ēdienu par uzvarētāju.
Lamb Shish Kebab Šī jēra šīs kebabes recepte ir vienkārša, prasa maz sastāvdaļu un ir ideāla, lai iegremdētu.
Shish Taouk Vistas gaļas kebabs ir ideāls ēdiena gatavošana. Vistas pavāri ļoti labi uz grila, un šī recepte ir ideāla iesācējiem.
Jēra gaļa un liellopa gaļa Kubideh . Apvienotā un skewered jēra un liellopa gaļas un garšvielu maisījums.
Chelo Kebabs Chelo kebab ir nacionālais ēdiens no Irānas un viens no vecākajiem kebabu veidiem.
Šī recepte ir vienkārša, taču tai ir garša.
Kofta Kofta ir lieliska alternatīva gaļas cepam! Izgatavota no maltas liellopa gaļas un garšvielām, tā ir pagatavota, bet netiek pasniegta uz skuju.
Visi Skewers nav izveidoti vienādi
Veidojot kebabus, izmantojamais skuju veids ir ļoti svarīgs. Es dodu priekšroku plakaniem, nerūsējošā tērauda skrēpiņiem.
Gaļai un dārzeņiem, kas ķer pie skuvekļa, ir labāks par koka veidiem.
Ja jūs izmantojat koka skrēpi, vislabāk to iemērkt ūdenī apmēram 15 minūtes pirms lietošanas, jo tie var nošķelt. Nelietojiet smagos liellopa gaļas kubiciņus vai nosveriet koka skrēpi, jo tie sadalās pa pusēm.
Neatkarīgi no tā, kāda veida skrējiens jūs izmantojat, pirms dārzeņu un gaļas vītņu uzliešanas noteikti piestipriniet vieglu eļļu. Jūsu gaļa un veggies viegli atlaidīsies!
Kokogle vs gāzes grili
Man bieži jautā, kāds grils ir labākais kebabiem. Lai iegūtu autentisku degustācijas kebabu, labākais ir kokogļu grils. Es domāju, ka tas ražo labāku garšu nekā gāzes grils.
Gāzes grili noteikti ir vairāk populāri nekā kokogļu grili Rietumu kulinārijas kultūrā. Gāzes grils, protams, paveic darbu. Tas patiešām ir personīgās gaumes jautājums, kad runa ir par grila veidu.
Lasiet vairāk par kokoglēm un gāzes grilēšanu.
Vai jums nav grila? neuztraucies. Cepšanas broileri ir vēl viena kebabu gatavošanas metode.
Neaizmirstiet, pirms cepeškrāsns gatavošanas, lai izsmidzinātu, uzpūšot glicerīnu uz grila.
Kalpo Kebabs
Kebabus tradicionāli pasniedz par rīsu gultu, ar pīta maizi un veggies. Tie var tikt pasniegti sūkā vai pie tā.
Iegremdējamās mērces, piemēram, turku cacik, ir populārs pavadījums.