Jūs mīlu šīs liellopu šašliku kebabes receptes krāsas. Veģetāšu spilgtums pret liellopu tumsu uz karstu balto rīsu gultas ir tikai vienkārša apetīte. Marināde liek liellopu gaumei garšu un garšīgu.
Tuvajos Austrumos kebabi ne vienmēr ir gatavoti uz šķīvja, un tie ne vienmēr sastāv no kubveida gaļas un veggies.
Tā kā kebabus gatavo gandrīz katrā Tuvo Austrumu valstī, ir vairākas rakstības, piemēram, kabab, kebob, kebap, kabab un kebabs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas liellopa gaļu (plēksne vai fileja, sagriezti 1 collu kubiņos)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1 ēdamkarote etiķa (balts)
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes koriandra
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote ķiploku (maltas)
- Neobligāti: sarkanā sīpola, paprikas un sēņu ķīļi
Kā to izdarīt
Marinējiet liellopu gaļu
- Apmēram 24 stundas pirms grilēšanas sagatavo marinādi, apvienojot olīveļļu, etiķi, ķimeņu, koriandru, papriku un ķiplokus.
- Marinādē ielejiet saldētavas somā un pievienojiet liellopa gaļas kubiciņus. Ļauj marinēt ledusskapī, līdz tas ir gatavs grilēt.
Grilēt Kebabus
- Izņemiet no ledusskapja gaļas gaļu un pavediet gaļu uz iesmidzināmajiem makaroniem ar cepamo eļļu. Ja izmantojat papildu dārzeņus, pavediet tos atsevišķos iesmiņos, jo tie gatavo atšķirīgi nekā liellopu gaļa.
- Spray grilu ar cepamo eļļu, lai novērstu uzlīmēšanu. Grilu uz 5 līdz 7 minūtēm katrā pusē vai līdz vajadzīgajam ziedam.
- Pasniedz kebabus uz iesmiņiem vai pie iesmiem virs baltu rīsu gultas ar grilētiem dārzeņiem, salātiem un pīta maizi .
Izvēloties skrituļslidas
- Veidojot kebabus, izmantojamais skuju veids ir ļoti svarīgs. Plakanie, nerūsējošā tērauda skrūvgrieži, šķiet, labi darbojas, jo gaļa un dārzeņi tiecas pie skrūves labāk nekā koka veidi.
- Ja jūs izmantojat koka skrēpi, vislabāk to iemērkt ūdenī apmēram 15 minūtes pirms lietošanas, jo tie var nošķelt. Nelietojiet smagos liellopa gaļas kubiciņus vai nosveriet koka skrēpi, jo tie sadalās pa pusēm.
- Neatkarīgi no tā, kāda veida skrējiens jūs izmantojat, pirms dārzeņu un gaļas vītņu uzliešanas noteikti piestipriniet vieglu eļļu. Jūsu gaļa un veggies viegli atlaidīsies.
Kokogle vs gāzes grili
Par autentisku degustācijas kebabu, ogles grils ir labāks par gāzes grilu garšas ziņā, bet tas ir personīga garša attiecībā uz to, kāda veida grils izmantot.
Kas tieši ir Shish Keebab?
Šašliks kebabs ir gaļas un dārzeņu skuveklis, kas parasti tiek grilēts. Tas var ietvert jēra gaļu, liellopu gaļu, zivis vai vistas, kā arī dārzeņus, piemēram, zaļie pipari, sīpoli un sēnes.
Pēdējo desmitgažu laikā Kebabs ir kļuvis ļoti populārs Rietumu pārtikas kultūrā, un to parasti sauc par "šašliku kebabu" ēdienus un amerikāņu ēdienkartēs. Shish kebab pārveido par "vārītu grilētu gaļu" un ietver daudz dažādu kebabu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 314 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 32 g |