Šis kafijas pupiņu gaļas gulašs ir klasiska liellopa gaļas un paprikas kombinācija, pievienojot tomātu pastas, skābo krējumu un dažus miltus, lai sabiezinātu šķidrumus.
Klasiskajā Ungārijas gulāzē ir daudz dažādu variāciju, bet lielākā daļa tiek veikta, pievienojot papriku. Tomāti vai tomātu pasta ir salīdzinoši moderni papildinājumi.
Gulāšam ar dārzeņiem un dažām citām sastāvdaļu idejām skatiet padomus un variācijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 1 1/2 mārciņas liellopa gaļas sautējums vai liesas ķeksis (sagriezti 1 collu kubiņos)
- 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 2 nelielas ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari (svaigi malti)
- 1/2 tase ūdens vai liellopu gaļas krājumu
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes saldās paprikas
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 1/4 tase ūdens vai liellopu gaļas krājumu
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- karsti vārīti sviesta nūdeles
- Garnējiet: magoņu sēklas
Kā to izdarīt
Novietojiet liellopu gaļu lēni plīts ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Apskaisa liellopu gaļas maisījumu ar kosher sāli un svaigi maltu melno piparu.
Bļodā apvienojiet 1/2 tase krūzes vai ūdens, tomātu pastas un paprikas; samaisiet vai iemērciet. Ielejiet ar liellopu gaļas maisījumu.
Pārklājiet un gatavojiet uz LOW 7 līdz 9 stundām.
Apvienojiet miltus, ūdeni un skābo krējumu; maisa gaļas maisījumā. Pavārs, pārklāts, uz augšu aptuveni 10 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.
Pasniedziet ar sviestu nūdeles. Vajadzības gadījumā iemērc nūdeles ar magoņu sēklām.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet 1/2 tasei kubiņos sagrieztu burkānu līdz liellopu gaļas maisījumam.
- Pievienojiet 1/2 glāzi sagrieztu celer liellopu gaļas maisījumam.
- Liellopu gaļas maisījumam pievienojiet 1/4 tasi kubiņos sagrieztu papriku.
- Pievienojiet 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklu un 1 lauru lapu.
- Ja vēlaties, izlaidiet skābo krējumu.
Jums varētu patīk
Slow Cooker Cūkgaļas gulāše ar skābpavedienu