Kārtaino cukini var atrast daudzos pārtikas preču veikalos, zemnieku tirgos un īpašos pārtikas veikalos. Tie parasti ir apmēram pie mīkstmātes lieluma un tos var saukt arī par astoņu ballu cukini. Parasti cilvēki iztukšo un stuff šos cukini, bet tie ir tikpat garšīgi sagatavoti kā šajā receptē.
Šī recepte pietiekami padara četras traukā porcijas. Lai gan tas, tāpat kā dzīvnieku olbaltumviela, izbauda fantastisku garšu, man patīk ēst šo ēdienu pār tvaicētiem jasmīna rīsiem veganu ēdienreizē.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 apaļas cukini (svars ir aptuveni 800 gm vai 1,75 lb.)
- 4 vidēji zaļi čili, sagriezti šķēlēs
- 3,5 collu vai 100 g violetas sīpolu, plānas šķēlēs
- 4 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- Šķipsnu no žāvētas
- epazote lapas, pēc izvēles
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Liels šķidrums jūras sālī vai pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lai sagatavotu apaļas cukīni, vispirms nogrieziet kādu no atlikušajiem kātiem. Tad sagrieziet to ceturtdaļās, dariet to no augšas tā, lai tas atgādina kaut kā ābolu ķīļus. Katru no četriem ceturkšņiem tagad vajadzētu sagriezt gabalos ar vienāda izmēra gabaliņiem. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
- Sildiet olīveļļu lielā pannā. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus un sautējiet līdz mīkstajai un caurspīdīgai. Tālāk pievienojiet čili, cukini gabaliņus, malto ķiploku un žāvētu epazote, ja lietojat. Apkaisīt ar nedaudz saldu jūras sāli dārzeņu un sautē, līdz čili un cukini ir mīkstināti pēc jūsu iecienītības. Garša un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk sāls. Pasniedz
Piezīmes
- Ja jums nav pieejas apaļajiem cukīniem, aizvietojiet to ar vairāk izplatītu garu šķirni.
- Izvēlieties kādu no šīm zaļajām čillām: " Hatch" vai "New Mexican chiles" , Anaheim, Ungārijas vaska pipari vai mīkstāku kubanellu čili.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 160 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 178 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |