Bulgārijas ķirbju banitza (vai banitsa) pazīstama arī kā tikvenik, un tā ir deserta versija pikantā siera banitzi, kas izgatavota ar pārslu filo mīklu un svaigu vai konservētu ķirbi. Citi saldie pildījumi ietver ābolu un valriekstu. Tas ir populārs deserts, kas pasniedz spēcīgu turku kafiju.
Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu lielāku ķirbju banitas tēlu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (2-pound) pīrāgs ķirbju, mizoti un sēklas, vai 1 (1-pound) var ķirbju biezeni
- 4 unces (1 stick) sviests plus 1 tase (2 sticks) izkausētā sviestā
- 1 glāze cukura
- 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 16 lapas filo mīkla, atkausēta
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet ķirbi. Izkausē 4 unces sviests lielā kafijas mērcē un pievieno ķirbi un cukuru, gatavojot, līdz ķirbis ir maiga. Atdzesē un pievieno valriekstu un kanēli.
- Ja izmantojat konservētu ķirbi, pārejiet uz trauku un pievienojiet cukuru, valriekstus un kanēli, labi samaisot.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Pabīdiet vienu lapu filo mīklas uz pusēm, lai tas izmērītu 12 collas un 8 collas. Notīriet otu ar izkausētu sviestu.
- Izdaliet 1/2 collu pildījuma sloksni gar 12 collas malu, ja vēlaties, lai būtu "S" formas rullītis vai gar 8 collu malu cigāru formas veltnim un 1/4 collu attālumā no malas Vispirms atveriet apakšējo malu, tad sānus un pēc tam velciet prom no sevis, līdz jums ir cieši cilindrs. Notīriet sviestu ar vairāk kausētu sviestu.
- Atkārtojiet ar atlikušajām 15 filo mīklas loksnēm. Izveidojiet garos balonus "S" formās vai atstājiet īsos balonus, kā tas ir, un novietojiet tos uz pergamentu pārklāta panna. Cepiet 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.