Apfelkrapfēnu bieži uzskata par Bavārijas delikatesi, taču tās nav rezervētas īpašiem gadījumiem. Viņi parasti tiek izgatavoti mājās.
Iegrieziet ābolus kārtā, pārklājiet tos ar mīklu un cepiet tos dziļi taukus, lai iegūtu tūlītēju komfortu. Šis mīkls ir viegls olu baltums, bet ir zināms arī rauga mīkla un mīkstās maizes izstrādājumi .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 3 cepšanas āboli
- 1/2 citrona
- 2 olas (atdalītas)
- 1/2 tase miltu (papildus papildus putekļu veidošanai)
- 1/2 tase piena
- 1 ēdamkarote cukura (vai vaniļas cukura)
- 1 šķipsniņu sāls
- Eļļa vai tauki (cepšanai)
- Kanēļa cukurs (pēc pasūtījuma)
- Vaniļas mērce (pēc ēdienreizes)
Kā to izdarīt
- Mizu un sakņu ābolus. Lieki 1/4 collu biezs vai nedaudz plānāks. Sukas ar citronu sulu.
- Sakuliet olu baltumus līdz stīvai.
- Atsevišķā traukā maisīt olu dzeltenumus, miltus, pienu, cukuru un sāli, līdz veidojas bieza mīkla. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena vai miltu.
- Maisīt 1/3 no stīviem olu baltumiem, lai mīkstinātu. Pārējās olu baltās krāsas uzmanīgi salocīt gaismas, pūkainas, bet neaustītas, mīklai.
- Siltums 2 - 3 tases eļļas lielā kastroņa. ( Uzziniet par cepšanu pa dziļi taukiem šeit ). Sildiet eļļu līdz 350 ° F (190 ° C). Siltums 3 - 4 collas eļļas lielā panna līdz 350 ° F.
Pārbaudiet temperatūru ar cepeškrāsns termometru vai izmēģiniet to, izmetot 1 collu maizes kubiņu. Ja tā brūnās (bet nedeg) 60 sekunžu laikā, jūsu eļļa ir aptuveni 365 ° F. Alternatīvi izkļūtiet savu dziļo tauku cepšanas mašīnu un izpildiet norādījumus. - Pēc vajadzības iztukšojiet ābolu gredzenus un aptiniet tos ar dažiem miltiem, pēc tam iegremdējiet tos ar dakšiņu.
- Uzmanīgi novietojiet to karstā eļļā un apcep 3 līdz 4 minūtes. Pagrieziet tos un apcepiet 3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Drenāžas uz papīra dvieļiem.
- Iespējams, vēlēsities tos silti siltā cepeškrāsnī, līdz tās visas tiek ceptas. Drīz pēc tam apcep ar cukuru un kanēli vai vaniļas mērci vai abus.
Citas receptes, kuras jūs varat baudīt:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 255 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 113 mg |
| Nātrijs | 502 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 8 g |