Vaniļas mērce Apple Strudelam, Pīlādži un kūka

Ābju štrudelis un klimpas ir ikoniskas vācu deserti, un Vācijā tie parasti nāk kopā ar vaniļas mērci. Vācieši mīl šo saldo, stiprā mērcē tik lielu daudzumu, ka viņi arī pieliek to uz kūkas un saldējuma. Tas tiek pasniegts silts vai auksts, atkarībā no tā, ko jūs to ievietojat. Vācieši to parasti lieto, nevis putukrējumu, bet dažreiz viņi veic dubultu virskārtu un izmanto gan vaniļas mērci, gan putukrējumu. Papildus tam, kurš ir mīksts, tie ir savienoti ar pāris, tas rada trīskāršu garšas apdraudējumu.

Tas ir plāns olu krējums, un tas ir īpaši labi, ja jūs to darāt ar īstu vaniļu un olām.

Kas jums būs nepieciešams

• 4 olu dzeltenumi (viegli pārņemti)
• 1/2 glāze cukura
• 1 ēdamkarote
• vaniļas cukurs (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
• 2 tases piena

Kā to izdarīt

1. Sakuliet olu dzeltenumus, cukuru un vaniļas cukuru, ja to izmantojat (vaniļas ekstraktu nepievienojot vēlāk), līdz dzeltenumi ir biezi un gaiši dzelteni un cukurs ir izšķīdis apmēram 4 minūtes.
2. Piens ielej smagā 2 kvarca kastē un pēc tam pārlejiet olu dzeltenumus un cukura maisījumu ar plānu plūsmu, izmantojot pastāvīgu maisīšanu ar tīru vai elektrisku maisītāju.
3. Ielieciet maisījumu atpakaļ pannā un sildiet bez vārīšanas, līdz tas nomaina karoti.

1. Noņemiet pannu no karstuma un maisa vaniļas ekstraktā, ja to lietojat vaniļas cukura vietā.
2. Pasniedziet mērci siltu vai aukstu.

Padoms

Ja jūs šo grūti padarīt, jūs varētu vēlēties pagatavot olu dzeltenuma un piena maisījumu dubultā katlā, kas viegli silda un ļauj vieglāk sildīt mērci, neļaujot tam vārīties. Vāciet 2 collas ūdens dubultā katla apakšējā pannā un uzkarsējiet to, nepārtraukti maisot.

Jūs varētu arī izvēlēties, lai ledus ūdens bļoda stāvētu, ievietojot kafiju, ja to pārāk daudz silda un vēlaties pārtraukt mērces pārvākšanos. Ievietojiet pannu ledus ūdenī, ja izskatās, ka tas ir sarīvē un maisa strauji, līdz tā izlīdzina.

Skatiet šeit receptes par kukurūzas sacešamo mērci .

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	174
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	147 mg
Nātrijs	88 mg
Ogļhidrāti	21 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	7 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)