Jautri deserts vai galvenais ēdiens nedēļas dienai, plūmju pelmeņi ("Zwetschgenknödel") ir klasisks vācu "Mehlspeise" rudenī. Kāršu plūmes lieliski kontrastē ar biezpiena mērci un kanēļa cukuru.
Ja jūs tos apkalpo ēdienreizi, iespējams, ir pietiekami trīs vai četras personas vienai personai. Ja tas ir deserts, viens vai divi no personas ir labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 c (225 ml) kvarca (vai jogurta siera)
- 10 ēd.k. (130 grami) sviests (sadalīts)
- 3 ēd.k. (40 grami) cukura
- 1 tējkarote citrona zest (Zest no 1 citrona)
- 1 ola
- 3/4 c. (180 g) miltus
- 1/4 tējk. cepamais pulveris
- Dash sāls
- 12 plūmes (vēlams itāliešu valodā)
- 12 cukura kubi
- 4 - 5 Zwieback gabali, sasmalcināti vai 1 c. maizes drupačas
- 1/2 tase kanēļa cukura (vai cukura pulveris)
Kā to izdarīt
- Ielieciet no kvarca vai jogurta siera šķidrumus un izžāvējiet.
- Sajauciet kvarcu, 7 ēdamkarotes (65 gramus) mīkstinātā sviesta un 3 ēdamkarotes cukura, līdz gluda. Maisīt olu un citronu miziņu.
- Maisīt vai izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Sajauciet mīklu, lai izveidotu gludu mīkstu mīklu.
- Mīcīt ledusskapī apmēram vienu stundu.
- Uzkarsē lielu sālsūdens panni, lai tas vārītu un samazinātu siltumu, lai uzkausētu.
- Nomazgājiet plūmes un sagrieziet tos pa pusi ("sega" ir laba), lai noņemtu bedre. Nomainiet bedri ar cukura kubu un nospiediet izgrieztās puses kopā.
- Izmantojot apmēram 1/12 izmēra mīklu, izveidojiet bumbu ar smaržīgām rokām, pēc tam spiediet lodi uz plakanas virsmas. Aptiniet mīklu ap plūdu un saspiediet, lai labi noslēgtu.
- Atdziest plūmes karstā ūdenī, līdz gatavs, 15 līdz 25 minūtes, atkarībā no izmēra. Vienīgais veids, kā noskaidrot, vai tie ir pabeigti, ir pārbaudīt vienu vai pieredze. Ūdenim nevajadzētu vārīties, jo tas izraisa mīklu noplūdi.
- Kamēr tie ir simmering. Atkaulotu atlikušo sviestu pannā un maisa Zwieback vai maizes drupatas. Sildiet un grauzdējiet grauzdiņus. Samaisiet cukuru (rīvmaizēm) pēc garšas.
- Noņemiet pelmeti un labi iztukšojiet. Ielieciet sviestos drupējos un pasniedziet ar kanēli un cukuru vai apsmidziniet ar pulverveida cukuru. Jūs varētu arī pasniegt tos ar vaniļas mērci vai desertu ar mazliet putukrējumu. Tie ir vislabāk svaigi, bet tos var ievietot sīkdatņu loksnēs un uzturēt siltu jau ilgu laiku pirms pasniegšanas.
Citas klimpas receptes: