Ungārijas plūmju pelmeņi, kas pazīstami kā szilvas gomboc , var tikt lietoti kā deserts, galvenais ēdiens vai trauks.
Tāpat kā poļu, rumāņu un horvātu plūmju pelmeņi , mīklu gatavo ar svaigi kartupeļu biezeni. Tomēr šo mīklu velmē ar tapu, nevis ar rokām pagatavotu pelmeti.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 vidēji kartupeļi, mizoti, vārīti, biezeni un atdzesēti (nelietojiet atlikumus)
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote sāls
- 2 1/2 glāzes
- Universālie milti
- 18 damson vai itāļu plūmju plūmes, mazgātas un izžāvētas
- 4 ēdamkarotes (1/2 nūjas) sviesta
- 1 1/2 tases ļoti smalkas rīvmaizes
- 1/4 tase kanēļa cukura
Kā to izdarīt
- Lielā traukā apvienojiet kartupeļus, olas un sāli. Kad tas ir labi salikts, pievienojiet miltus un sajauciet, līdz veidojas mīksta mīkla. Nosedziet ar plastmasas aploksni un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- Uzkarsējiet lielu sālsūdens katlu, lai uzvārītu.
- Uz viegli šķidra virsmas lieciet mīklas uz 1/3 collas. Izgriezt 2 collu laukumos. Ielieciet plūdu katra kvadrāta centrā un salieciet uz pusēm, nospiežot visu gaisu un noblīvējot malas. Vajadzības gadījumā sasmērējiet malas pirms sasiešanas.
- Uzmanīgi nometiet piepildītos pelmeti atsevišķi verdošā ūdenī . Atkārtojiet, līdz visi plūmes atrodas ūdenī. Pavārs 30 minūtes.
- Tajā pašā laikā izkausē sviestu lielā kastrētajā, pievieno rīvmaizi un brūnu. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Izmantojot šķēlumu ar karsto karoti, noņemiet pelmeti, lai šķidrums būtu notecējušies. Ievietojiet tvertni uz karstuma un pievienojiet pelmeti, pārklājiet ar sviestu.
- Pārnes uz apkalpojošo šķīvi un apkaisa ar kanēļa cukuru.
Vairāk Austrumeiropas plūmju receptes
- Polijas plūmju kūka recepte : Šī ātri un viegli recepte Polijas placec z sliwkami labā lieto pārtikā svaigu plūmju vai konservētu visu violetu plūmju, kas ir nosusināti, pitted un uz pusi.
- Polijas plūmju sviesta recepte : Powidła ś liwkowe aicina tikai divas sastāvdaļas - plūmes un cukurs, un ne tikai ļoti daudz no tiem. To lieto kā maizes, rullīšu, skābās piena pankūkas ( racuszki ), bet arī mērcēs, konditorejas izstrādājumos un dažreiz Polijas nacionālajā ēdienā - Hunter's Stew vai bigos . Tas pat dažreiz pārvēršas zupā -.
Vairāk ungāru dumpling Receptes
- Kartupeļu pelmeņi ar aitas piena siers recepte : šī recepte kartupeļu klimpām ar aitas piena sieru, vēlams Liptauer , Ungārijas ziemeļu daļā (Slovākija) ir slavena ar dodolu vai strapacka . To sauc arī par slovāku bryndzove halusky .
- Ungārijas maizes pelmeņi. Recepte : Zsemlye gomboc tiek pagatavots ar novecojušiem maizes gabaliņiem. Šie maizes klimpas ir līdzīgas čehu maizes klimpas, izņemot to, ka to veido klaips un šķēlēs. Ungārijas maizes pelmeņi tiek savākti vai velmēti bumbiņās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2213 |
| Kopējais tauku saturs | 92 g |
| Piesātinātie tauki | 42 g |
| Nepiesātināts tauki | 31 g |
| Holesterīns | 1,026 mg |
| Nātrijs | 2979 mg |
| Ogļhidrāti | 286 g |
| Šķiedrvielas | 39 g |
| Proteīns | 70 g |