Horvātijas plūmju pelmeņi - knedle s sljivama - tiek izgatavoti ar kartupeļu biezeni, un to var ēst kā desertu, kad tos pārkaisa ar cukuru, kā gaļas ēdienus vai kā cieti, kas pievienota gaļas ēdienam. Plūmju pelmeņi visā Austrumeiropā izplatās starp poļiem, ungāriem , rumāņiem un visur, kur ir daudz plūmju. Labāka ir mazā dēmonu plūme, bet Itālijas plūmju plūmes darbosies labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 vidēji kartupeļi (mizoti, vārīti, biezeni un atdzesēti)
- 2 lielas olas (sita)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 glāzes
- Universālie milti
- 16 dambju vai itāļu plūmju plūmes (mazgātas un izkausētas)
- 16 cukura kubi
- 4 ēdamkarotes (1/2 nūjas) sviesta
- 1/4 glāzes maizes drupatas
- Neobligāts garnīrs: konditorejas cukurs (vai granulēts)
- Neobligāts garnīrs: kanēlis
Kā to izdarīt
- Lielā traukā apvienojiet kartupeļus, olas un sāli. Kad tas ir labi salikts, pievienojiet miltus un sajauciet, līdz mīkstā mīkla veidojas.
- Ievietojiet cukura kubu katra kauliņa plūmju centrā. Uzliek lielu sālsūdens podu un uzvāra.
- Izmantojot viegli plūstošas rokas, uzņemiet mīklas daļu un ielieciet to rokā. Novietojiet plūdu centrā un ielieciet mīklas malas virs plūmes, pilnībā ievietojot to. Nomazgājiet malas, ja nepieciešams, lai notīrītu. Uzmanīgi iemest verdošā ūdenī. Atkārtojiet, līdz visi plūmes atrodas ūdenī. Pavārs 20 minūtes.
- Tajā pašā laikā mazu pankūci izkausē sviestu, pievieno maizes drupas un brūnas. Izmantojot šķēlumu ar karsto karoti, noņemiet pelmeti uz šķidruma. Pārnes uz apkalpojošo šķīvi un pārlej pīrāgu ar sviestu . Putekļi ar granulētiem vai konditorejas cukura un kanēļa, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 183 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 125 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |