Kā dārzeņi iet, brokoļi ir nedaudz darba zirgs. Supermārketos vienmēr tas ir pieejams, savācēji bērni to droši ēst, un ēdināšanas iestādes un šefpavāri zina, ka izturīgie kātiņi ir ļaudis. Diemžēl tas nozīmē, ka tas nedaudz notiks.
Nu, ir pienācis laiks atkal satraukties par brokoļiem. Ne tikai šī recepte ir ātra un vienkārša, tas ir absolūti garšīgi. Pirmo reizi, kad es to pabeidzu, mani bērni aizgāja par sīkumiem, rotaļīgi cīnījās ar plāksnīti pēc plāksnītes un burtiski lūdza vēl vairāk, līdz viņi ēstu visu vārnu brokoļu. Un viss, kas pagāja, lai to padarītu tik smieklīgi labu, bija olīveļļa, nedaudz svaiga ingvera, šķipsniņa sāls un ātri cepta karstā krāsnī. Tas ir pietiekami viegli, lai aizņemts nedēļas nakts, pietiekoši liels uzņēmums un tik garšīgs, ka jūs pat varētu uzvarēt pār dažiem brokoļu ienaidniekiem. Attiecībā uz brokoļu mīļotājiem, jūs vienkārši padarīt tos ļoti, ļoti laimīgi.
Padariet to par ēdienu. Lai ātri uzņemtu maltīti uz aizņemtas nakts, izmantojiet iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un gatavojiet šo indiešu garšaugu lašo, kamēr brokoļi sasilst. Pasniedziet ar Izraēlas Kuskusu ar žāvētām dzērvenēm un grauzdētām mandelēm . Deserta gadījumā uzliekiet vaniļas saldējumu ar sagrieztiem banāniem un nogrieziet ar tahini (vai, ja jūs jūtaties iedomātā, ar Tahini karameļu mērci ).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas (640 gm) brokoļi, apgriezti
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1-inch gabaliņu ingvera, mizoti un rīvēti vai smalki malti
- bagātīgs šķipsniņš košera sāls vai jūras sāls
- 3 līdz 4 ķiploku krustnagliņas, neapsmērītas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F (220 ° C / Gāzes marka 7). Ielieciet lielu rīvētu lapu ar pergamenta papīru un novietojiet to malā.
2. Sakuliet brokoļus vidēja lieluma šķēros. Ja ir palicis papildus kātiņš, mizojiet jebkādu stingru ādu ar dārzeņu miziņu vai asu nazi, tad sagrieziet kātiņus gabalos.
3. Ielieciet brokoļus uz sagatavotās cepšanas lapas un vienmērīgi nosusiniet ar olīveļļu. Pievienojiet ingveru, lielu sāls šķipsnu un ķiploku daiviņas (ja lietojat).
Ar tīrām rokām izklājiet brokoļus, līdz tie vienmērīgi pārklāti ar eļļu un ingveru.
4. Brokoļus uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī 12 līdz 15 minūtes, pagriežot vienu reizi, līdz brokoļi ir maigi, bet joprojām kraukšķīgi, un sāk karamelizēt .
5. Pārsūtiet brokoļus uz apkalpojošo šķīvi. Ja jūs grauzdējat dažus ķiploku krustnagliņus, izspiest tos no savām ādām un sagrieziet grauzdētus ķiplokus uz brokoļiem. (Vai arī kopā ar brokoļiem pasniedziet visas krustnagliņas ikvienam, kurš vēlas to pievienot savai daļai.) Izbaudiet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 125 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 98 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |