Grilēti kāposti var izklausīties mazliet dīvaini cilvēkiem. Reāli daži daži. Tomēr mēs varam jums apliecināt, ka jūs varat un vajadzētu! -graudus kāposti . Pēc nedaudz laika pār karstu liesmu, kāposti iegūst jauku saldumu, uztver kraukšķīgas, melno šķautņu malas un iegūst nedaudz mīkstu, bet stingri turas uz kraukšķīgas tekstūras.
Mēs mīlam šo napa kāpostu, grilētu, bet arī redzēsim, kā grilēt vairāk dārzeņu - gan sagaidāmo baklažānu, gan pārsteidzošāko fava pupiņu - ar šo ceļvedi .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galva zaļš, Savoy vai Napa kāposti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai citas kulinārijas eļļas)
- Dārzeņu jūras sāls (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Sildiet gāzi vai kokogļu grilu ar lielu karstumu (jums vajadzētu spēt turēt roku apmēram collas virs vārīšanas rīves tikai 1 līdz 2 sekundes, pirms to izvelk no siltuma).
- Lai gan grils silda, sagrieziet kāpostus, noņemiet visas bojātās ārējās lapas un noņemiet visus brūnus vai liektus kātiņus, kas joprojām ir piestiprināti pie galvas, bet atstāj centra pamatni neskartu. Kāpostus sagrieziet 8 ķīļos, uzmanīgi turēdiet nedaudz kodoliņu katrā kaņepju ķīlī, jo tas saglabās lapu salīmu (vismaz nedaudz).
- Lai atvieglotu apstrādi un pārliecinātos, ka lapas neatplūst un nonāk liesās, kad tās atrodas uz grila, katra kāpostu ķīļveidīgais skrūvs tiek nofiksēts uz grilēšanas skrūvēm. Viegli sakrājiet kāpostu ķīļus ar olīveļļu un apkaisa ar sāli.
- Uzkarsējiet karsto grilu ar skābētām kāpostu ķīļām un pagatavojiet, līdz malas ir nokrāsas un kraukšķīgas, un kaņepju ķīļu centrs ir silts, no 10 līdz 15 minūtēm pagriežot no visām pusēm. Lai iegūtu vairāk konkursu kāpostu, pārklājiet grilu, kamēr tie gatavo.
- Grilētu kāpostu pasniedz karstu, siltu vai istabas temperatūrā. Ja vēlaties, jūs varat likt saviem pašu kāpostiem atļauties, taču, manuprāt, tas ir mazliet laipnāks, ja cilvēkus uzņem karstus skrēpus!
Variācijas
- Noņemiet ķīļus no iesmiņiem un sasmalciniet to visu, pirms to pasniedziet vairāk kā salātus, iemērcot to ar vinaigretēm (šī feta vinigrette ir jauka).
- Apkaisīt ar rīvētu sieru, kamēr grilētiem kāpostiem vēl ir karsts, tāpēc sieri tajā izkūstas, jo mazliet veci Gouda vai Čeders ir patiešām jaukas izvēles iespējas šim nolūkam.
- Dzert ar aromatizētu eļļu pirms pasniegšanas; citrona olīveļļa ir jauka, bet karstā čile eļļa vai grauzdēta sezama eļļa pievieno vēl lielāku sitienu.
- Pievienojiet apkaisa ar zemes ķimenes vai citu zemniecisku garšvielu (siltā garšvielu maisījums, ko sauc par garam masala, ir arī laba izvēle), lai eļļu, ko izmantojat kāpostus sakapāt 3. solī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 36 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 43 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |