Daudzi aziāti sāk savu dienu ar siltu biezpienu , ūdenszītu rīsu kausi, kas ir ievērojami līdzīgs putra. Bet, lai arī pat visveiksmīgākais putras ventilators droši vien uzburtu, jo tas ir spiests to patērēt katru dienu, dažādas garšvielas, ko izmanto, lai padarītu kažokādas, nodrošinātu, ka tam nekad nav jābūt garlaicīgam. Konjē var būt salds vai garšīgs; garšvielu viss no vistas līdz sēnēm.
Bieži vien gaļa tiek marinēta pirms pievienošanas rīsiem.
Vārds podagra (arī pazīstams kā dzēriens Kantonā) nāk no Indijas "kanji", kas attiecas uz ūdeni, kurā rīsi ir vārīti. (Mūsdienās Indijas daļās vārds congee attiecas gan uz vārītu ūdeni, gan arī uz rīsu ēdienu). Ķīniešu virtuvē Kenneth Lo atzīmē, ka kažokzvērs kalpo diviem mērķiem - papildus ķermeņa sasilšanai tas aizņem dzēriena vietu, jo ķīnieši parasti neizmanto aukstos dzērienus.
Rullīši
Tāpat kā rīta kafejnīcā "au lait" un krūzītē tiek pasniegtas Francijas francūži, " crullers" ir izvēlēta ēdienkarte, kas kalpo ar dievietēm. Pazīstams arī kā "cepti velni", krošķeri ir savīti mīklas sloksnes - apmēram divpadsmit collas garš -, kas ir cepti eļļā. Viņu iesauka "cepti velni" ir atvasināta no senās leģendas. Konfūcija laikā valdības amatpersona ļaunprātīgi apsūdzēja Yueh Fei, slavenu zinātnieku un dzejnieku, par nodevību.
Yueh Fei tika vēlāk nogalināts. Ķīniešu vārds ēdienam "Yu Za Kuei" burtiski tiek tulkots dziļi ceptiem velniem. Cepšanas eļļā simbolizē valdības amatpersonu un ikvienu, kas piedalījās shēmā, eļļā cepts uz mūžību.
Lai gan tos var padarīt mājās, ķircinātāji ("jūs tiao" ķīniešu valodā) ir iecienīts priekšmetu turētājs.
Tos iemērc siltā kociņā, tādā pašā veidā, kā jūs iemērc spožs kafijas tasē. Ķīnas ziemeļdaļā, kur kvieši ir štāpeļšķiedras, grauļi tiek iemērkti plānā sojas sula, kas var būt salda vai sāļš.
Šeit ir saites uz vairākām receptēm, kas paredzētas kažokādām un smalkmaizītēm:
Pamatkongeja recepte
Rullīši
Piezīme: Āzijas pārtikas enciklopēdijā " Charmaine Solomon" piedāvā ātru veidu, kā padarīt kauliņu, pievienojot ūdeni vai krājumus, lai palieku gatavotus baltajos rīsos , pievieno, tad ļauj tam vārīties, līdz tas kļūst par kausli (vēl pietiekami daudz ūdens vai krājuma, lai segtu).