Šis bērniem draudzīgais pesto tiek pagatavots ar saldētiem zirņiem, tāpēc tas ir ideāli piemērots tajās dienās, kad bagāžniekā nav daudz, vai svaigā bazilika ir ierobežota. Pasniedziet to pa makaronu, nocirpiet to uz ķiršu tomātu pusēm, sakapājiet to ar burkāniem un seleriju vai izbaudiet to kā izkaisītu grauzdētu baguette vai focaccia šķēles.
Padariet to par ēdienu. Cepiet dažas veggies : domājiet, ka baklažāni, cukini, sarkanie pipari un sagrieztas portobello sēnes (vai kādas veggies jums ir par roku vai dod priekšroku!). Kamēr tie ir cepeškrāsnīši, uzpūš ūdens podi un pievieno iecienītākos makaronus (farfalle labi darbojas ar pesto). Iztukšojiet makaronu, pārnesiet to uz bļodiņu, nosusiniet ar kādu labas kvalitātes neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un izmetiet to ar zirņu un valriekstu pesto. Augšā ar grauzdētām veggies un voila! - tiek pasniegtas vakariņas!
Grauzdēts veggie + pesto combo arī padara lielisku panini - sadalīt dažas focaccia vai sakapātus ruļļos, izplatīties ar pesto, un slānis ar grauzdētiem dārzeņiem un svaigu mozzarella. Siltā cepeškrāsnī vai Panini presē vai izbaudiet to aukstumā.
Padomi: nepatīk valrieksti? Mēģiniet aizstāt priežu riekstus vai pekanos.
Siera Guy piedāvā sertificētu OU-Kosher sertificētu chalav Yisroel Pecorino Romano Sardīnijā, Itālijā. Ja jūs nevarat atrast to vietējā kašiera pārtikas preču veikalā, to var pasūtīt internetā no Grow and Behold . Lai arī piegādātājs ir vislabāk pazīstams ar to, ka tā ir antibiotiku un hormonu nesaturoša kašiera maltīte, tas arī notiek, lai veiktu dažas lielas (un grūti atrastas) kosheras siera šķirnes, savvaļas lašus un Gefilteria's artisanal gefilte zivju maizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases (10 unces / 285 gm) saldēti zirņi (vai svaigi)
- 1/3 tase (1 1/2 unces vai 40 gm) valrieksti
- 2 unces / 55 g
- Pecorino Romano (vai Parmesan sieru, svaigi sarīvētu, papildus par ēdienu)
- 3 lielas ķiploka daiviņas (mizotas, apgrieztas un sagrieztas)
- 1/3 tase / 85 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet zirņus mazā kastē un pievienojiet pietiekami aukstu ūdeni, lai pārklātu 1 collu. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un tūlīt uzkarsējiet līdz maigai, apmēram 1 līdz 3 minūtes. Novietojiet zirņus šķidrumā un noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Iztukšojiet un atstājiet malā.
2. Novietojiet grauzdiņus, sieru un ķiplokus pārtikas procesora vai maisītāja darba bļodā, pulsējot vairākas reizes, līdz to rupji sagriež. Pievienojiet zirņus un pulsa vēl dažus laikus.
Kad mašīna darbojas, lēnām pievienojiet olīveļļu un sajauciet, līdz sastāvdaļas veido pastu. Maisīt, apvienot un pēc garšas sautēt ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pasniedziet svaigi vārītu makaronu, crostini vai kā mērci dārzeņu crudites. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 265 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 222 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |