Kaut arī precīza natillas izcelsme ( eļļa angļu valodā) nav zināma, mūķenes kongresos visā Eiropā viņus sagatavoja. Viena no teorijām ir tā, ka mūķenes patiesībā attīstīja desertu. Neatkarīgi no tā, no kurienes nāca natila , viena lieta ir droša, viņi daudziem spāņiem uzmundrina bērnības atmiņas, un kopā ar flanu, cuajada un crema catalana ir komforta ēdieni Spānijā.
Šī recepte ir biezpiena , krēmkrāsas un bagātīgas dzeltenas krāsas ar vaniļas garšu. Kaut arī gatavojot citrona un kanēļa garšu, to tieši uzberiet ar kanēli uz augšu. Citas populāras garšas natillas ietver šokolādi un turronu .
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases / 1,5 litri pilnpiena
- Nomazgājiet no 1 citrona
- 1 kanēļa nūja
- 5 ēdamkarotes / 40 grami kukurūzas ciete
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 8 ēdamkarotes cukura pulverī
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Garnējiet: zemes kanēli noformēšanai
Kā to izdarīt
- Garšo pienu ar citrona miziņu un kanēli. Nomazgājiet citronu aukstā ūdenī. Nomazgājiet ar izgriezuma nazi. Pour 5 glāzes piena lielā kafijas kannā. Siltuma piens vidēji augsts, bet nevārīt. Pievienojiet citrona miziņu un kanēļa nūju un pēc tam noņemiet no karstuma. Ļauj sēdēt apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet kukurūzas cieti uz atlikušo pienu un nosusiniet, lai pilnībā izšķīdinātu kukurūzu. Novērš visus gabaliņus ar dakšas blenderī.
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, ievietojot dzeltenumus lielā maisīšanas traukā. Pievienojiet cukuru un uzlieciet ar elektrisko maisītāju, līdz tas ir putojošs. Pievieno piena-kukurūzas ciete maisījumu un uzliek līdz pilnīgai sajaukšanai. Atlikt malā.
- No piena noņemiet citronu miziņu un kanēļa mietiņu, izmantojot šauriņu.
- Atgrieziet pot uz plīts, apsildiet vidē. Kad piens ir karsts, bet ne verdošs, pievienojiet vaniļas ekstraktu.
- Sāciet olu dzelzs maisījuma ielejšanu, pūlies ar elektrisko maisītāju zemā līmenī.
- Pārliecinieties, ka nav nekādu gabalu. Izmantojot koka karoti, nemitīgi jāmaisa, lai piens neslīmētu. Maisa, līdz maisījums noblīvina.
- Pour natillas uz 6 mazām bļodiņām, ramekins vai lielām tasītēm. Ja natillās ir kādi gabali, izmantojiet sietu, lai tos iznīcinātu.
- Atļauj atlicis atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesē, līdz tas ir gatavs kalpošanai.
- Apmēram pagatavojiet kanēni tieši pirms porcijas. Daži pavāri var izrotāt ar Maria krekeri vai pirouline (velmētas vafeļu) sīkdatni.
Vairāk spāņu desertu
Zemāk ir daži citi iecienītākie piena bāzes spāņu desertu receptes.
- Spānijas Leche Frita - cepta piena recepte
- Crema Catalana Recipe - kā padarīt Crema Catalana
- Rīsu pudiņš recepte - Arroz con Leche
- Viegla spāņu maizes pudiņa recepte - Torrijas
- Classic Vanilla Flan Recipe - vaniļas sinepju ar karameļu mērci
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 278 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 163 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 13 g |